Mercimek Köftesi

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Mercimek Köftesi tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com’a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
50
30
6
Kolay

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 demet taze soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 3 su bardağı su
  • Yeteri kadar tuz
  • Kimyon
  • Pul biber
  • Karabiber

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Mercimek köftesi yapmak için mercimekleri yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye aktarın. Üzerine 3 su bardağı su ilave edin. İyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.

  • 2. Adım

    Suyunu çekince bulguru ilave edin. Yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletin.

  • 3. Adım

    Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanı sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavurun. İçine salçayı ilave edin. 1-2 dakika daha kavurarak ocaktan alın.

  • 4. Adım

    Dinlendirdiğiniz mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğanı ilave edin. Ilınınca yoğurmaya başlayın.

  • 5. Adım

    İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatını ilave edin. Tekrar yoğurun.

  • 6. Adım

    Son olarak ince kıyılmış maydanozu, ince kıyılmış yeşil soğanı ilave edin. İyice malzemeyi birbirine yedirin.

  • 7. Adım

    Elde ettiğiniz köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzun içinde sıkın. İsteğe göre marul yaprakları, limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.