Mini Külah Poğaça

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Mini Külah Poğaça tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
60 DAKİKA
20 DAKİKA
10 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 5,5-5 Türk kahvesi fincanı un
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 125 gr tereyağı (yumuşamış)
  • 1 çay kaşığı Pakmaya Aktif Kuru Maya
  • 1-2 çorba kaşığı ılık su
  • Yarım limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • İç malzemesi:
  • 1 kase lor peyniri
  • 2-3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 50 gr rendelenmiş beyaz peynir
  • Üzeri için:
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Pakmaya Aktif Kuru Maya’yı ılık suda eritin.

  • 2. Adım

    Unu eleyip 1 kahve fincanı kadarını daha sonra hamura kontrollü olarak ilave etmek için ayırın.

  • 3. Adım

    Unun ortasını havuz gibi açıp mayalı suyu, oda ısısında yumuşayıp küçük küçük parçalanmış tereyağını, yarım limonun suyunu ve tuzu ekleyin.

  • 4. Adım

    Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamur ele yapışacak kadar cıvık bir kıvamdaysa kontrollü olarak önceden ayırdığınız unu azar azar ilave edin.

  • 5. Adım

    Hamuru toparlayıp üzerini streç bir folyoyla kapatın. Yarım saat dinlendirmeye bırakın.

  • 6. Adım

    İç malzemesi için peynirleri karıştırın.

  • 7. Adım

    Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı avucunuzun içinde, ısıya dayanıklı külah kalıpların boyutuna göre silindir haline getirin.

  • 8. Adım

    Şerit hamurları yağlanmış külah kalıplara spiral olacak şekilde sarın. Her külahı yağlanmış fırın tepsisine dizin. Hamurların üzerlerine yumurta sarısı-Pakmaya Pudra Şekeri karışımından sürün, sonra da çörek otu serpin.

  • 9. Adım

    Külah hamurları önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, üzerleri iyice kızarıncaya kadar pişirin.

  • 10. Adım

    Külahlar pişince fırından alın, ılınınca kalıbından dikkatlice çıkartın, içine iç malzemeden doldurup kıyılmış dereotuna batırın.