Muffin Kalıbında Pazılı ve Peynirli Poğaça

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Muffin Kalıbında Pazılı ve Peynirli Poğaça tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
120
25
6
Kolay

Malzemeler

  • Hamur Malzemeleri:
  • 1/2 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
  • 250 g buğday unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 100 g tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
  • 50 ml ılık süt (Yarım çay bardağı)
  • 50 ml ılık su (Yarım çay bardağı)
  • 1 yemek kaşığı yoğurt (oda ısısında)
  • İç malzemesi:
  • 5-6 yaprak pazı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 200 g lor peyniri
  • 100 g süzme peynir
  • 2 yumurta
  • 5-6 dilim kurutulmuş domates
  • 100 g ince kıyılmış ceviz
  • Üzeri için:
  • 1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Bir karıştırma kabına unu eleyin. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin yarısını ve tuzu döküp harmanlayın.

  • 2. Adım

    Daha sonra oda ısısında yumuşamış tereyağını, yoğurdu ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 30-45 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    İç malzemesi için pazı yapraklarını yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince kıyın. 1 yemek kaşığı sıvı yağla birlikte yumuşayana kadar kavurun. Ocaktan alın. Ilınınca ufalanmış peynirleri, çırpılmış yumurtaları, çok ince kıyılmış kurutulmuş domatesleri ve iri dövülmüş cevizi ilave edip karıştırın. İç malzemeniz hazırdır.

  • 5. Adım

    Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra 6 adet bezeye ayırın. Her bezeyi merdane yardımı ile tatlı tabağından biraz daha küçük olacak şekilde açıp yağlanmış muffin kek kalıplarına yerleştirin. İçlerine iç malzemesinden paylaştırın. Hamurun dört tarafından tutup ortaya doğru birleştirerek tamamlayın.

  • 6. Adım

    Poğaça hamurların üzerlerini tekrar örtün ve yarım saat daha ikinci kez mayalanmaya bırakın.

  • 7. Adım

    Dinlendirdiğiniz poğaça hamurlarının üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 20-25 dakika pişirin.