Müslin Kremalı ve İncirli Pudingli Pasta

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı'ndan ailenize ve misafirlerinize layık Müslin Kremalı ve İncirli Pudingli Pasta tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
90 DAKİKA
60 DAKİKA
8 Kişilik
Zor

Malzemeler

  • Pandispanyası için:
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı Pakmaya Karbonat
  • 5 adet yumurta (oda sıcaklığında ve büyük boy)
  • 1 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri
  • 1 kahve fincanı toz Antepfıstığı içi
  • 2 yemek kaşığı ılık su
  • Bir tutam tuz
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Pastacı kreması için:
  • 3 yumurtanın sarısı
  • 60 gr toz şeker
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1yemek kaşığı Pakmaya Buğday Nişastası
  • 1 çay kaşığı Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 250 ml süt
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Müslin kreması için:
  • 350 gr Pakmaya ŞefKrema
  • 80 gr Pakmaya Pudra Şekeri
  • 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 1 tam tarif pastacı kreması (yukarıda reçetesi verilen)
  • Üzeri için:
  • 1 paket Pakmaya İncirli Puding
  • 3 su bardağı süt
  • Ayrıca:
  • 200 gr taze çilek

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu ve toz antepafıstığı içini bir kapta harmanlayın.

  • 2. Adım

    Yumurta aklarını, karbonat ve bir tutam tuz ile kar haline gelene dek çırpın.

  • 3. Adım

    Ayrı bir kapta şekerle birlikte yumurta sarılarını iyice çırpın.

  • 4. Adım

    Yumurta sarıları ile akları bir kapta, spatula ile karıştırarak birleştirin.

  • 5. Adım

    Unlu karışımı ekleyip tüm malzemeyi birleştirin. En son ılık suyu ilave edin. Tekrar karıştırın.

  • 6. Adım

    Pandispanyayı pişireceğiniz kalıbı (dikdörtgen bir kalıp) önce tereyağı ile yağlayın, sonra da 1 yemek kaşığı kadar unu serpin. Hamuru kalıbın içine dökün. Hamurun, kalıbın içinde eşit şekilde dağılmasını sağlamak için birkaç kez zemine kalıbı vurun.

  • 7. Adım

    Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, 20-25 dakika pişirin.

  • 8. Adım

    Sütü vanilyaya birlikte bir tencerede ısıtın.

  • 9. Adım

    Pastacı kreması için yumurta sarılarını şekerle birlikte iyice çırpın. Elenmiş unu ve nişastayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ilık sütü yavaş yavaş unlu karışıma ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra ocağın üzerine alın. Orta kışık ateşte yoğun bir kıvam elde edinceye kadar pişirin. Ocaktan alın, tereyağını ekleyin. Arada bir karıştırarak soğutarak kabuk bağlamamasını sağlayın. Pastacı kremanız hazırdır.

  • 10. Adım

    Müslin kreması için ayrı bir cam kapta kremayı çırpın. Pudra şekeri ve vanilyayı ilave edin. Birkaç dakika daha çırpın. Daha sonra önceden hazırlayıp soğutmuş olduğunuz pastacı kremasından spatula yardımıyla karıştırarak azar azar ilave ederek iki malzemeyi birleştirin.

  • 11. Adım

    Pandispanyayı boyuna ikiye kesip tezgahın üzerine alın. Üzerlerine hazırladığınız kremadan yayın. Zar şeklinde doğranmış çilekleri serpin. Pastayı rulo şeklinde sarın. 1 parmak uzunluğunda pastalar elde edin. Pastaları buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.

  • 12. Adım

    Pastanın üzerine dökmek için puding ile sütü bir tencereye alın. Sürekli karşıtırarak hafif sulu bir kıvam olacak şekilde pişirin. Pastayı servis etmeden önce buzdolabından çıkartın. Hazırladığınız sosu üzerine dökün. Hemen servis yapın.