Muzlu Antep Fıstıklı Kapkek

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Muzlu Antep Fıstıklı Kapkek tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
291 kişi oyladı
20 DAKİKA
20 DAKİKA
4 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Kek Hamuru için:
  • 2 ½ Su Bardağı Buğday Unu (250g)
  • 2 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
  • 2 Yemek Kaşığı Süt
  • 1 Çay Bardağı Sıvı Ayçiçek Yağı (200ml)
  • 2 Adet Yumurta
  • 3 Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (180g)
  • 2 Çay Kaşığı Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 2 Adet Muz
  • 1 Su Bardağı Kırık Antep Fıstığı
  • Krema için:
  • 1 Paket Pakmaya Krem Şanti (75g)
  • 1 Su Bardağının 2/3’ü Kadar Süt (150ml)
  • 1 Paket Pakmaya Antep Fıstıklı Puding
  • 1 Adet Muz

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 175oC derece ayarlayın ve ısıtın.

  • 2. Adım

    Tencere veya çaydanlık üzerinde ikinci bir ısıya dayanıklı kapta veya ben-mari tavasında, çikolatalarınızı eritin.

  • 3. Adım

    Un ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu birlikte eleyerek karıştırma kabına aktarın.

  • 4. Adım

    Yumurta ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni mikser yardımı ile 5-6 dakika yüksek devirde çırparak karıştırın. Üzerine sıvı yağ ekleyip karıştırın.

  • 5. Adım

    Muzları rondoda çekerek püre haline getirin.

  • 6. Adım

    Sırasıyla, önce ben-mari usulü erimiş çikolata, sonra kuru karışımı, yumurtalı karışıma sırasıyla bir spatula yardımıyla yavaşça yedirin. En son muz püresi ve antep fıstığını da ekleyerek karıştırın.

  • 7. Adım

    Elde ettiğiniz kapkek hamurunu sıkma torbası ya da bir kaşık yardımıyla içlerine kapkek kağıdı yerleştirilmiş mini kalıplara 2/3’ünü dolduracak şekilde paylaştırın.

  • 8. Adım

    Önceden 175oC ısıtılmış fırında 22-25 dakika pişirin.

  • 9. Adım

    Kreması için, Pakmaya Krem Şanti’yi paket arkasındaki talimata uygun olarak ama daha az süt ile, mikserle önce yavaş, sonra hızlı devirde çırparak hazırlayın.

  • 10. Adım

    Pakmaya Antep Fıstıklı Puding’i ilave ederek çırpmaya devam edin. En son damla çikolataları da ekleyerek karışıma yedirin ve 2 saat buzdolabında soğutun.

  • 11. Adım

    Sıkma torbası ve uçları ile veya bir spatula yardımıyla soğuyan keklerin üzerine uygulayın.

  • 12. Adım

    Üzerini muz dilimleri ile süsleyip servis yapın.

  • 13. Adım

    Ben-mari usulü için bir küçük tencere veya çaydanlıkta kaynayan sıcak su üzerine, ısıya dayanıklı bir kap yerleştirilir ve içine çikolata koyulur. İkinci kap suya değmeden ve ıslanmadan su buharında çikolatanın eritilmesi sağlanır.