Muzlu ve Bademli Mini Pastalar

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Muzlu ve Bademli Mini Pastalar tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
386 kişi oyladı
20 DAKİKA
35 DAKİKA
4 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • 2 mini pasta için
  • Pandispanyası için:
  • 4 adet yumurta
  • 1,5 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (120 gr)
  • ½ su bardağı un (60 gr)
  • ½ çay bardağı Pakmaya Buğday Nişastası (25 gr)
  • 30 gr tereyağı
  • 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
  • Üzeri için:
  • 100 gr file badem
  • 1 paket Pakmaya Krem Şanti
  • 1,5 su bardağı soğuk süt (300 ml)
  • ½ paket Pakmaya Kakaolu Krem Şanti
  • 2 adet muz

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Pakmaya Sade Krem Şanti’yi bir bardak soğuk sütle birlikte mikser yardımı ile iyice çırpın. Krem şantiyi buzdolabında bekletin.

  • 2. Adım

    Pakmaya Kakaolu Krem Şanti’nin yarısını da yarım bardak soğuk sütle birlikte aynı şekilde mikserle çırpın ve buzdolabında bekletin.

  • 3. Adım

    Pandisyanyası için oda ısısındaki yumurtalar ile şekeri çukur cam bir kaseye alın.

  • 4. Adım

    Büyük bir tencerenin içini su ile doldurun. Su kaynamaya başlayınca cam kaseyi tencerenin içine, karışım suyla temas etmeyecek şekilde yerleştirin ve kaynayan suyun ısısıyla cam kasedeki yumurtalı karışımı ılıtmaya başlayın.

  • 5. Adım

    Bu işlemi yaparken, ince uçlu bir spatula yardımı ile yumurtalı şekeri 5 dakika boyunca karıştırarak pütürsüz hale getirin. Yani yumurtalar ile şekeri benmari usulü ısıtıp pütürsüz hale getirin.

  • 6. Adım

    Pütürsüz hale getirdiğiniz yumurtalı şekeri mutfak robotuna alın. Yüksek devirde 5 dakika boyunca, köpük köpük hale gelene kadar çırpın.

  • 7. Adım

    Ayrı bir kasede elenmiş unu, nişastayı ve vanilyayı harmanlayın. Bu karışımı ve eritilip ılınmış tereyağını köpük köpük hale getirdiğiniz yumurtalı karışımla birleştirin. Spatula ile alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırarak (köpüğünün sönmemesi için) tüm malzemeyi birleştirin

  • 8. Adım

    Pandispanya hamurunu 20-24 cm’lik tabanı yağlı kağıtla kaplanmış kelepçeli kalıbın içine (hamurun dışa taşmaması için) dökün.

  • 9. Adım

    Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, tahta bir şişi arada bir hamura batırıp kontrol ederek yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

  • 10. Adım

    Hamuru fırından alın, hamur soğuyunca kalıptan çıkartın. Yuvarlak küçük kalıp yardımı ile pişen pandisyanya kekinden parçalar çıkartın.

  • 11. Adım

    Parçaların kenarlarına spatula yardımı ile krem şanti sürün, sonra da kenarları file bademe bulayın.

  • 12. Adım

    Kenarlarını file bademe buladığınız keklerden bir tanesini servis tabağına alın, üzerine ince dilimlediğiniz muzları yerleştirin, kalan keki de dilimlenmiş muzların üzerine yerleştirin.

  • 13. Adım

    En son, süslemek için kakaolu ve sade krem şantiden bir miktarını kaşık yardımı ile alıp sıkma torbasına aktarın, böylece kremanız alacalı iki renkte olacaktır.

  • 14. Adım

    Sıkma torbası yardımı ile kekin üzerini süsleyin. İstediğiniz meyvelerle süslemeyi tamamlayıp hemen servise hazır edin.