Narlı Pudingli Kuru Meyveli Pasta

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı'ndan ailenize ve misafirlerinize layık Narlı Pudingli Kuru Meyveli Pasta tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
120 DAKİKA
60 DAKİKA
8 Kişilik
Zor

Malzemeler

  • Pandispanyası için:
  • 3 adet yumurta
  • 125 gr Pakmaya Pudra Şekeri
  • 125 gr elenmiş un
  • 1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
  • 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin  
  • Kreması için:
  • 150 gr tereyağı
  • 300 gr Pakmaya Pudra Şekeri
  • 1 çay kaşığı Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 40 ml portakal suyu
  • Bir tutam tuz
  • 300 gr krem peynir (tercihen tuzsuz)
  • 200 ml Pakmaya ŞefKrema
  • 50 gr antepfıstığı içi
  • 50 gr kuru yaban mersini
  • 50 gr kuru kayısı
  • Narlı Dolgusu için:
  • 1 paket Pakmaya Narlı Puding
  • 2,5 su bardağı süt
  • 200 ml Pakmaya ŞefKrema
  • 1 su bardağı nar suyu
  • 1 yemek kaşığı Pakmaya Buğday Nişastası (tepeleme)
  • 1 su bardağı su
  • 1 kahve fincanı toz şeker
  • Ayrıca:
  • 2 yemek kaşığı file badem (kenarlarını süslemek için)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Kreması için oda ısısındaki tereyağını çırpıp krema haline getirin. Pudra şekerini ilave edin, 1 dakika daha çırpın. Daha sonra sırasıyla vanilyayı, portakal suyunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Karıştırmaya devam edin.

  • 2. Adım

    Ayrı bir kapta krem peynirini ve kremayı iyice çırpın, daha sonra pudra şekerli karışımla birleştirin. Karışımı buzdolabına aktarıp kek pişine dek dinlendirin.

  • 3. Adım

    Pandispanyası için yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana dek çırpın.

  • 4. Adım

    Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip spatula yardımı ile alttan üste doğru havalandırarak malzemeyi iyice karıştırın. En son vanilyayı ekleyin. Tekrar karıştırın.

  • 5. Adım

    Orta boy kelepçeli bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın, karışımı kalıbın içine dökün.

  • 6. Adım

    Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında, arada bir uzun bir şiş çubuğu hamurun içine batırarak kontrol edin. Hamur yaklaşık 35-40 dakika sürede pişecektir.

  • 7. Adım

    Narlı dolgusu için nar suyunu, suyu, nişastayı ve şekeri sos tenceresinde iyice karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alın, arada bir çırparak kabuk bağlamamasını sağlayın.

  • 8. Adım

    Ayrı bir tencereye süt ile pudingi aktarın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam elde edene kadar pişirin. Ocaktan alın. Ilınınca narlı pelte ile karıştırın. En son ayrı bir kapta iyice çırpılmış kremayı ilave edin. Spatula ile karıştırın.

  • 9. Adım

    Kremaya zar şeklinde doğranmış kuru meyveleri ilave edip spatula ile karıştırın.

  • 10. Adım

    Pandispanya hamuru pişince fırından alın. Izgara teli üzerine alıp soğumaya bırakın.

  • 11. Adım

    Pandispanya soğuyunca enine ikiye kesin. İlk katının üzerine kremasının üçte birini spatula ile yayın. Üzerine pudingli pelte karışımını yayın. İkinci kat pandispanyayı üzerine özenle yerleştirin. İkinci pandispanyanın üzerine de kremanın yarısını yayın. Pastanın kenarlarını da spatula ile kremasından sürün. En son, pastanın kenarlarını süslemek için file bademler serpin.