Okul Dönüşü için Kremalı Kekler (Cupcake)

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Okul Dönüşü için Kremalı Kekler (Cupcake) tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
30
20
10
Kolay

Malzemeler

  • Kek Hamuru için:
  • 2 su bardağı buğday unu (200g)
  • 2 çay kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
  • 2 çay kaşığı su veya süt
  • 4 adet yumurta
  • 8-10 yemek kaşığı tereyağ (150g)
  • 2 çay kaşığı Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 2 yemek kaşığı Pakmaya Kakao (10g)
  • 3 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (180g)
  • ½ çay kaşığı deniz tuzu veya tuz
  • Kreması için:
  • 5 yemek kaşığı tereyağı (80g)
  • (soğuk ve küp küp kesilmiş)
  • 1 ½ çay bardağı labne peyniri (150g)
  • 1 ½ çay bardağı krem peynir (150g)
  • 1 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (120g)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Bir karıştırma kabında Pakmaya Pudra Şekeri ve tereyağını mikser uçları yardımıyla, krem kıvamına gelene kadar çırpın.

  • 2. Adım

    Karışıma, Pakmaya Şekerli Vanilin ve yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.

  • 3. Adım

    Yumurta ve şeker tamamen karışıp kabarınca, unu, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu ve Pakmaya Kakao’yu karışıma eleyerek ilave edin.

  • 4. Adım

    Tuzu da ilave edin. Spatula yardımıyla karışımı söndürmeden yavaş hareketlerle karıştırın.

  • 5. Adım

    Eğer karışımın kıvamını yumuşatmak ihtiyacı hissederseniz, 1-2 yemek kaşığı süt veya su ekleyebilirsiniz.

  • 6. Adım

    Sıkma torbası, dondurma servis kaşığı veya bir kepçe yardımıyla, karışımı cupcake kağıtları dizilmiş, cupcake (muffin) kalıplarına, kalıpların 2/3’ünü dolduracak şekilde paylaştırın.*

  • 7. Adım

    Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kekleri fırından alıp fırın ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın.

  • 8. Adım

    Kreması için, tüm malzemeyi bir karıştırma kabına aktarın. Mikser uçlarıyla, krema kıvamını alıncaya kadar 6-8 dakika kadar orta devirde çırpın.

  • 9. Adım

    Kremayı buzdolabında 1-3 saat bekletip uygularsanız daha rahat şekil verebilirsiniz.

  • 10. Adım

    Kremayı, sıkma torbası ve yıldız uçlar yardımıyla, dıştan içe yuvarlaklar çizerek soğumuş keklerin üzerine uygulayın.**

  • 11. Adım

    *Cupcake yapımı için size özel Pakmaya videolarını, youtube.com/mutfaginyildizitv adresinden izleyebilirsiniz.

  • 12. Adım

    **Cupcake kreması uygulaması, sıkma torbası kullanımı ve krema sıkma teknikleri için size özel Pakmaya videolarını youtube.com/mutfaginyildizitv adresinden izleyebilirsiniz.