HAZIRLANIŞI Pastacı kreması için Pakmaya Vanilyalı Pasta Kreması’nı, sütü ve oda ısısında yumuşamış margarini krem haline gelene dek çırpın. Diğer hazırlıkları yapana dek kremayı buzdolabında bekletin.
Sade pandispanya için unu, Pakmaya Mısır Nişastası’nı, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu, Pakmaya Şekerli Vanilin’i de ayrı bir kapta eleyip harmanlayın.
Yumurta akları ile sarılarını ayrı kaplara ayırın.
Yumurta aklarını bir tutam tuz ile birlikte köpük köpük olana dek çırpın. Pakmaya Pudra Şekeri’nin yarısını ekleyip birkaç dakika daha çırpın.
Kalan Pakmaya Pudra Şekeri’ni, 50 ml suyu ve yumurta sarılarını da ayrı bir kapta çırpın. Unlu karışımı ilave edin. Spatula ile alttan üste doğru havalandırarak malzemeyi birbirine yedirin. En son yumurta aklı karışımı da ekleyerek spatula ile karıştırmaya devam edin.
Hamuru tabanı yağlı kağıt ile kaplanmış, çapı 22-25 cm’lik yuvarlak kelepçeli kalıba dökün. 170 dereceye ayarlı fırında 45-50 dakika pişirin.
Kakaolu pasta hamuru için yumurtaları ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni köpük köpük olana dek çırpın. Zeytinyağı ile suyu ilave edin. 1 dakika daha çırpın. En son Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu, Pakmaya Şekerli Vanilin’i ve Pakmaya Kakao’yu ilave edin. Spatula ile alttan üste doğru havalandırarak malzemeyi birbirine yedirin.
Sade pandispanya pişince fırından alın, ılınınca kalıbından çıkartın ve ızgara telin üzerine aktarıp soğumaya bırakın.
Kakaolu pasta hamurunu aynı şekilde yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın içine dökün. 170 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.
Sade pandispanyayı enine ikiye kesin. Ortada kakaolu pandispanya olacak şekilde her katın arasına pastacı kreması yayın, üzerlerine de dilediğiniz orman meyvelerinden serpin. En üst kata da aynı şekilde pastacı kremasından dalga dalga olacak şekilde yayın, üzerini de orman meyvesi ile süsleyin. Dilerseniz hemen dilimleyip servis yapabilirsiniz.
