Otlu Tepsi Poğaçası

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Otlu Tepsi Poğaçası tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
120
35
8
Orta

Malzemeler

  • Hamur Malzemeleri:
  • 1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
  • 500 g buğday unu
  • 2-3 çay kaşığı tuz
  • 200 g tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
  • 150 ml ılık süt (1,5 çay bardağı)
  • 100-200 ml ılık su (1-2 çay bardağı)
  • İç malzemesi:
  • 500 g ıspanak
  • 3-4 yaprak pazı
  • Yarım demet taze nane
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 100 g süzme peynir
  • 100 g lor peyniri
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu
  • Üzeri için:
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Bir karıştırma kabına unu eleyin. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp harmanlayın.

  • 2. Adım

    Daha sonra oda ısısında yumuşamış tereyağını ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacimleri yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 30 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    İç malzemesi için tüm yeşillikleri kıyın. Sıvı yağda 5 dakika kavurun. Ocaktan alın, soğuyunca kalan malzemeyi ekleyerek tatlandırın. İç malzemeniz hazırdır.

  • 5. Adım

    Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra ikiye ayırın. Bir tanesini un serpilmiş tezgahın üzerinde, ısıya dayanıklı derin bir fırın kabına (çapı 24-28 cm) sığacak şekilde merdane yardımı ile açın.

  • 6. Adım

    Hamurun üzerine iç malzemeden yayın. Diğer hamuru da açıp malzemenin üzerini kapatacak şekilde örtün.

  • 7. Adım

    Poğaça hamurunu oda ısısında, yarım saat daha mayalandırın.

  • 8. Adım

    Dinlendirdiğiniz poğaça hamurunun üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 30-35 dakika pişirin.