Otlu ve Lorlu Ekmek

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı'ndan ailenize ve misafirlerinize layık Otlu ve Lorlu Ekmek tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
60 DAKİKA
35 DAKİKA
6 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 500 gr buğday unu
  • 1 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı (Beyaz ekmekler için)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 300 ml su
  • İç malzemesi:
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 300 gr ısırgan otu
  • 200 gr süzme peynir
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • Üzeri için:
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Taze kekik yaprakları

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Isırgan otunu yıkayıp süzdükten sonra ince ince kıyın ve 3 çorba kaşığı zeytinyağı ile birlikte kavurun. Tuzu, taze çekilmiş karabiberi, ufalanmış peyniri, kıyılmış dereotunu ve ince doğranmış siyah zeytini ekleyip tatlandırın. Ocaktan alın, soğumaya bırakın.

  • 2. Adım

    Hamur yoğurma kabına unu eleyin. Üzerine Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp kaşıkla iyice karıştırın.

  • 3. Adım

    Ölçülü suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde 45 dakika mayalandırmaya bırakın.

  • 4. Adım

    Süre sonunda hamuru bir kez daha yoğurun. Hamurdan 4 eşit beze koparın. Un serpilmiş tezgahın üzerinde oklava yardımı ile küçük bir tepsi büyüklüğünde açın. Ortasına peynirli karışımdan yayın, ekmek şeklinde kapatıp yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Üzerini örtüp tekrar mayalanması için 45 dakika daha bekletin.

  • 5. Adım

    Ekmeklerin üzerine yumurta sarısı sürün, taze kekik yapraklarını serpin.

  • 6. Adım

    Fırının alt rafına su olan bir metal kase yerleştirin ve fırını 210 dereceye ayarlayın.

  • 7. Adım

    Ekmek hamurlarını fırına yerleştirin. 10 dakika bu ısıda pişirdikten sonra ısıyı 180 dereceye düşürün. 25-30 dakika daha pişirin.