Pakmaya İle Karlı Kütük Pasta

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Pakmaya İle Karlı Kütük Pasta tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
120
35
8
Kolay

Malzemeler

  • Kek Hamuru için :
  • 1 Su Bardağı Buğday Unu (90-100g)
  • ½ Paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
  • 5 Adet Yumurta (Beyaz ve Sarıları Ayrılmış Olarak)
  • ¾ Çay Bardağı Toz Şeker (70g)
  • ½ Çay Bardağı Pakmaya Kakao (20g)
  • Dolgu Kreması için :
  • 5 Adet Yumurtanın Sarısı
  • 2/3 Su Bardağı Toz Şeker (125g)
  • 1 Çay Bardağı Pakmaya Mısır Nişastası (50g)
  • 2 ½ Su Bardağı Süt (500ml)
  • Tereyağı (100g)
  • 1 Su Bardağı Kestane Şekeri
  • 1 Su Bardağı Damla Çikolata
  • Üzeri için: 1 Paket Pakmaya Çikolatalı Sos
  • 2 Su Bardağı Süt (400ml)
  • Bitter Çikolata (50g)
  • Süsleme için :
  • 2-3 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
  • Şekerleme ve Yeniyıl Süsleri

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 200oC ayarlayın ve ısıtın.

  • 2. Adım

    Kek hamuru için şeker ve yumurtayı mikser yardımı ile 4-5 dakika köpüklenip kabarana dek çırparak karıştırın.

  • 3. Adım

    Üzerine un, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu ve Kakao’yu eleyerek ilave edin. Bir spatula yardımı ile, homojen karışana dek karıştırın.

  • 4. Adım

    Hazırladığınız kek hamurunu, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yayarak aktarın.

  • 5. Adım

    Önceden 200oC ısıtılmış fırında 6-8 dakika pişirip, soğumaya bırakın. Krema için sütü bir sos tenceresinde ısıtın.

  • 6. Adım

    Diğer krema malzemelerini bir çırpma kabında karıştırın Sıcak sütü temperleyerek yumurtalı karışıma ilave edin ve hazırladığınız karışımı tekrar sos tenceresine aktarın.

  • 7. Adım

    Sos tenceresini tekrar ocak üzerine alın, orta ateşte çırpma teli ile karıştırarak pişirin ve muhallebi kıvamını aldığında soğumaya bırakın.

  • 8. Adım

    Ilınan kekin üzerine dolgu kremasını sürüp, damla çikolata ve kestane şekerleri serpiştirin, keki rulo şeklinde sarıp buzdolabına kaldırın.

  • 9. Adım

    Ilınan kekin üzerine dolgu kremasını sürüp, damla çikolata ve kestane şekerleri serpiştirin, keki rulo şeklinde sarıp buzdolabına kaldırın.

  • 10. Adım

    Dolaptan aldığınız rulo pastanın üzerine çikolatalı kremayı sürün. Çatal yardımı ile desenler yapabilirsiniz.

  • 11. Adım

    Pudra şekeri serpiştirerek ve çeşitli yeni yıl süslemeleri ile servis yapın. Afiyet olsun.

  • 12. Adım

    *Temperleme işlemi için, kaynamış süt karışımından birkaç kaşık, yumurtalı karışıma ilave ederek ısıyı ayarlayın. Böylece iki karışımın arasındaki ısı farkı dengelenir, ani ısı ile yumurtanın pişmesi riski engellenmiş olur.