Pastacı Kreması

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Pastacı Kreması tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
30
15
4
Kolay

Malzemeler

  • 1 adet çubuk vanilya
  • 500ml süt
  • 5 adet yumurta sarısı
  • 200g şeker
  • 1 su bardağı un (100g)
  • 2 yemek kaşığı Pakmaya Mısır Nişastası
  • 50g tereyağı

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Vanilyayı bir bıçak yardımıyla ikiye ayırıp içindeki çekirdeği ve özleri sütün içerisine sıyırın. Geriye kalan parçaları da sütün içine atın ve sütle birlikte kaynatın.

  • 2. Adım

    Yumurta sarılarını ve şekeri yoğun bir kıvama gelene kadar çırpın. Unu ve Pakmaya Mısır Nişastası ekleyin. Mikserin düşük devrinde çırparak tüm karışımı bütünleştirin.

  • 3. Adım

    Sıcak sütün içindeki vanilya parçalarını temizleyip süzgeçten süzün.

  • 4. Adım

    Sıcak sütün içinden birkaç kaşık kadarını alıp yumurtalı karışımın içine ekleyin. Spatula ile karıştırın.

  • 5. Adım

    Sütü tekrar ocağın üzerine alın. Ateşi kısın. Yumurtalı sütlü karışımdan hızlıca çırparak ve yavaş yavaş sütlü karışıma ekleyin. Böylece kaynayan süt ile yumurtalı karışım arasındaki ısı farkını ayarlamış olacaksınız. Bu durumda yumurtanın pişme riskini engellemiş olursunuz.

  • 6. Adım

    Birkaç dakika hızlıca karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Tekrar karıştırıp soğumaya bırakın.

  • 7. Adım

    Krema ılındıktan sonra üzerine streç filmle kaplayın. Ilınınca direkt kullanabilir veya buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.