Pastacı Kreması

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Pastacı Kreması tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
403 kişi oyladı
30 DAKİKA
15 DAKİKA
4 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 500ml Süt
  • 200g Şeker
  • 50g Tereyağı
  • 5 Adet Yumurta Sarısı
  • 1 Su Bardağı Un (100g)
  • 2 Yemek Kaşığı Pakmaya Mısır Nişastası
  • 1 Adet Çubuk Vanilya

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Vanilyayı bir bıçak yardımıyla ikiye ayırın. Bıçağın yardımıyla içindeki çekirdeği ve özleri sütün içerisine sıyırın. Geriye kalan parçaları da sütün içine atın ve sütle birlikte kaynatın.

  • 2. Adım

    Yumurtayı, şeker ve sütle birlikte yoğun bir kıvama gelene kadar çırpın. Un ve nişasta ekleyin ve yavaş devirde mikser ile karışıma yedirin.

  • 3. Adım

    Sıcak süt (içinden vanilya parçalarını aldıktan sonra) temperleyerek yumurtalı karışıma ilave edin.

  • 4. Adım

    (Temperleme işlemi için, kaynamış süt karışımından birkaç kaşık, yumurtalı karışıma ilave ederek ısıyı ayarlayın. Böylece iki karışımın arasındaki ısı farkı dengelenir, ani ısı ile yumurtanın pişmesi riski engellenmiş olur.)

  • 5. Adım

    Tekrar ocak üzerine alın, orta ateşte çırpma teli ile karıştırılarak pişirin.

  • 6. Adım

    Ocaktan alındıktan sonra tereyağını ekleyin ve soğumaya bırakın.

  • 7. Adım

    Ilındıktan sonra üzerine bir streç film ile buzdolabına kaldırın. Veya ılındıktan sonra pastalarınıza direk uygulayın.