Pastırmalı Patatesli Tepsi Böreği

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Pastırmalı Patatesli Tepsi Böreği tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
20
40
8
Orta

Malzemeler

  • 8 kişilik
  • 2 su bardağı + 4 çorba kaşığı un (320 gr)
  • ½ su bardağı + 1 parmak ılık süt (140 ml)
  • 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı (30 ml)
  • 2 çorba kaşığı yoğurt (50 gr)
  • 12 gr Pakmaya Yaş Maya
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı tereyağı, eritilmiş (50 gr)
  • Çörek otu, keten tohumu
  • İçi için
  • 150 gr çemensiz pastırma, ufak parçalara bölünmüş
  • 2 büyük patates, haşlanmış
  • Zeytinyağı
  • Tuz, toz kırmızıbiber

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Pakmaya Yaş Mayayı ve toz şekeri ılık sütle karıştırıp 15 dakika bekletin.

  • 2. Adım

    Unu bir kaba alıp ortasını açın. Tuzu, yoğurdu, ayçiçek yağını, 1 adet yumurtayı ve mayayı ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamını ayarlamak için un ya da su ekleyebilirsiniz. Hamurunuzu üstü bezle örtülü olarak 30 dakika mayalandırın.

  • 3. Adım

    Patatesleri soyup ezici ile ezin ve büyük bir karıştırma kabına alın. 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber, 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı ve pastırmaları ekleyip karıştırın.

  • 4. Adım

    Mayalanan hamuru merdane ile dikdörtgen şeklinde açın. Harcı hamurun ortasına yerleştirip rulo şeklinde sarın. Hamurun 2 ucunu birleştirip çember oluşturun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu ve keten tohumu serpiştirin, bıçakla kesikler atın.

  • 5. Adım

    1800C fırında 35-40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.