Patatesli ve Süzme Peynirli Poğaça

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Patatesli ve Süzme Peynirli Poğaça tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
60 DAKİKA
30 DAKİKA
8 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 200 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 450-500 gr glütensiz un
  • 10 gr Pakmaya İnstant Maya
  • İç malzemesi:
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet soğan
  • 2 adet haşlanmış patates (300-350 gr)
  • 200 gr süzme peynir
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Üzeri için:
  • 2 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    İç malzemesi için 2 yemek kaşığı sıvı yağı tavada ısıtın. Zar şeklinde doğranmış soğanı karamelize olana dek kavurun. Ocaktan alın.

  • 2. Adım

    Haşlanmış patatesi çukur bir kaba alın. Çatalla ezdiğiniz süzme peyniri, karamelize ettiğiniz soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyip hamur kıvamına getirin. Karışımı avucunuzun içinde uzun ve silindir (İzmir köfte gibi) köfte şeklinde sıkıp hazırlayın.

  • 3. Adım

    Hamur için un dışındaki tüm malzemeyi hamur yoğurma makinesine alın. Yavaş yavaş unu ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

  • 4. Adım

    Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Merdane ile 1 cm kalınlığında bir hamur elde edin. Hamuru hazır milföy hamur kareleri büyüklüğünde kareler elde edin. Her hamurun üzerinde pasta sıvayıcısının tırtıklı kenarı yardımı ile kesik kesik çizikler oluşturun. Pasta sıvayıcı yoksa küçük bir bıçak yardımı ile de kesikler oluşturabilirsiniz.

  • 5. Adım

    Her parça hamurun üzerine patatesli iç harçtan çapraz olarak yerleştirin, ay şeklinde kıvırın ve yağlı kağıt üzerine yerleştirin.

  • 6. Adım

    Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Bu şeklide, oda ısısında, yarım saat dinlendirin.

  • 7. Adım

    Dinlendirdiğiniz hamuru 180 dereceye ayarlı fırında, 30-35 dakika pişirin.