Patlıcanlı Peynir Köftesi

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Patlicanlı Peynir Köftesi tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
60
20
12
Orta

Malzemeler

  • 1 adet büyük bostan patlıcanı
  • 1 su bardağı (150 g) rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 yumurta
  • 1 diş sarımsak (havanda ezilmiş)
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Yarım demet maydanoz ( ince kıyılmış)
  • Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
  • Yarım çay bardağı (50 ml) zeytinyağı
  • 1 çay bardağı (60 g) galeta unu
  • 1 çay kaşığı Pakmaya Karbonat
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Kızartmak için:
  • 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
  • 1 çay bardağı (50 g) un

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 190 derecede ısıtın.

  • 2. Adım

    Patlıcanı alacalık soyup ince dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 190 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika ızgarada pişirin.

  • 3. Adım

    Fırından aldığınız dilimleri ılınınca çok ince doğrayın ve bir karıştırma kasesine aktarın. Rendelenmiş peyniri, limon suyunda köpürttüğünüz karbonatı, yumurtayı, tuzu, baharatı, havanda ezilmiş sarımsağı, galeta ununu ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin.

  • 4. Adım

    Karışımı iyice yoğurup toparlayın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.

  • 5. Adım

    Buzdolabından aldığınız köfte hamurunu 12 eşit parçaya ayırıp köfte şekline getirin. .

  • 6. Adım

    Köfte hamurlarını una bulayın, sonra da kızgın yağda kızartın. Yağını süzüp bekletmeden hemen servis yapın.