Patlıcanlı Pilav

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Patlıcanlı Pilav tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
45
30
4
Kolay

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • 2 patlıcan
  • 2 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 su bardağı Yasemin Pirinci
  • 2 su bardağı su
  • 2 domates
  • 1 demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
  • Tuz

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Patlıcanları şerit şerit soyduktan sonra 1 cm’lik küpler halinde kesip ve tuz ile ovalayın. Ayçiçeği yağında açık kahverengi olana kadar kızartıp kenarda bekletin.

  • 2. Adım

    Soğanları ve sarımsakları incecik kıyıp orta ateşte, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte kavurun. Ateşi yükseltip Yasemin pirinci ekleyin. Kaynar suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.

  • 3. Adım

    Bu arada domateslerin kabuğunu soyun, çekirdeklerini temizleyip suyunu da süzdükten sonra küçük küçük doğrayın.

  • 4. Adım

    Pirinç suyunu çekince tencerenin kapağını açın. Ortasına bir delik açıp önceden kızarttığınız patlıcanları, domatesleri, incecik kıyılmış maydanozu ve 1 limonun rendelenmiş kabuğunu yerleştirin.

  • 5. Adım

    Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika demlendirin.

  • 6. Adım

    Servisten hemen önce 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağını gezdirin, dereotunu ilave edin. Karıştırıp ılık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.