Pazılı ve Mantarlı Çavdar Unlu Pizza

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
60 DAKİKA
15 DAKİKA
2 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 125 gr çavdar unu
  • 80 ml ılık su
  • 1/4 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı (Esmer Ekmekler İçin)
  • 1 tutam tuz
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • Üzeri için:
  • 1 yemek kaşığı domates püresi
  • 5-6 yaprak pazı
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 100 gr lor peyniri
  • 5-6 adet kültür mantarı
  • Bir tutam tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Hamur yoğurma kabına unu eleyin. Üzerine paketin dörtte birini ve tuzu ekleyerek harmanlayın. Ölçülü suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.

  • 2. Adım

    Pürüzsüz bir hamur elde edince hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda yarım saat mayalandırın.

  • 3. Adım

    Mayalanma süreci bittiğinde hamuru bir kez daha yoğurun ve çapı 24-28 cm’lik ince tabanlı pizza tepsisine hamuru elinizle bastırarak incecik bir taban olacak şekilde yayın. Bu şekilde oda ısısında, yarım saat daha mayalandırın.

  • 4. Adım

    Pazı yapraklarını yıkayıp iyice süzdükten sonra irice doğrayın ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağında 10 dakika kavurun. Ocaktan alın. Tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın.

  • 5. Adım

    Dinlendirdiğiniz pizza hamurunun üzerine domates püresi yayın, pazı yaprakları, lor peyniri ve dilimlenmiş mantarları da dekoratif bir şekilde yerleştirin.

  • 6. Adım

    Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.