Pırasalı ve Patatesli Kiş

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Pırasalı ve Patatesli Kiş tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
120
30
20
Orta

Malzemeler

  • Hamur Malzemeleri:
  • ½ paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
  • 250 gr buğday unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 100 gr margarin (yumuşak)
  • 50 ml ılık süt (yarım çay bardağı)
  • 100 ml ılık su (1 çay bardağı)
  • 2-3 dal dereotu (hamuru süslemek için)
  • İç malzemesi:
  • 500 gr pırasa
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet büyük boy patates (haşlanmış)
  • 100 gr lor peyniri
  • 200 gr az yağlı beyaz peynir
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Bir tutam kimyon
  • Yarım demet dereotu
  • 1 yumurta
  • 100 gr rendelenmiş mozzarella peyniri

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu karıştırma kabına aktarın. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin yarısını ve tuzu döküp harmanlayın.

  • 2. Adım

    Daha sonra margarini ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 30-45 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    İç malzemesi için pırasayı ince ince kıydıktan sonra sıvı yağla birlikte yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alın, tuzunu, baharatını, çatalla ezdiğiniz haşlanmış patatesi, ince kıyılmış dereotunu, çırpılmış yumurtayı ve peynirleri ilave edip karıştırın. İç malzemeniz hazırdır.

  • 5. Adım

    Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra yağlı kağıdın üzerinde, merdane yardımı ile kalıbınızın kenarlarından taşacak şekilde açın. Hamurun üzerine dekoratif bir şekilde, fotoğrafta gördüğünüz gibi dal dal dereotundan elinizle hamura bastırarak yerleştirin. Yağlanmış kalıbın içine açtığınız hamuru yerleştirin. İçine patatesli ve pırasalı karışımı kaşıkla aktarın. Üzerini tamamen hamurla kapatın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 30 dakika pişirin.