Pırasalı ve Patatesli Poğaça

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Pırasalı ve Patatesli Poğaça tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
120
30
15
Orta

Malzemeler

  • Hamur Malzemeleri:
  • 1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
  • 500 gr buğday unu
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 200 gr margarin
  • 150 ml ılık süt (1,5 çay bardağı)
  • 100 ml ılık su (1 çay bardağı)
  • İç malzemesi:
  • 500 gr patates
  • 2-3 dal pırasa
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 100 gr lor peyniri
  • 100 gr süzme peynir
  • Yarım demet dereotu
  • Üzeri için:
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Taze yeşillik (kekik, biberiye, maydanoz vs)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Bir karıştırma kabına unu eleyin. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp harmanlayın.

  • 2. Adım

    Daha sonra oda ısısında yumuşamış margarini ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 30-45 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    İç malzemesi için patatesleri yıkayıp kabuğuyla birlikte haşlamak için tencereye alın. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su ilave edin. Patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlayın. Ilınınca kabuğunu soyun ve çatalla ezin.

  • 5. Adım

    Sıvı yağı tavada ısıtıp ince kıyılmış sarımsakları yumuşayana kadar kavurun. Ocaktan alın. Kıyılmış dereotu ve peynirleri ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırın. İç malzemeniz hazırdır.

  • 6. Adım

    Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra 12-15 adet bezeye ayırın. Her bezeyi birer yemek kaşığı un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde yuvarlak hamurla elde edin. Her hamurun ortasına pırasalı iç malzemeden yerleştirin ve avucunuzda yuvarlayıp toparlayın.

  • 7. Adım

    Poğaça hamurlarını yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Hamurların üzerlerini tekrar örtün ve yarım saat daha ikinci kez mayalanmaya bırakın.

  • 8. Adım

    Dinlendirdiğiniz poğaça hamurlarının üzerlerine yumurta sarısı sürün, isteğe göre taze yeşilliklerle süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 25-30 dakika pişirin.