Pita Ekmeği

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı'ndan ailenize ve misafirlerinize layık Pita Ekmeği tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
90 DAKİKA
10 DAKİKA
8 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • Yarım su bardağı ılık süt
  • Yarım çay bardağı ılık su
  • Yarım çay bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • ¼ paket Pakmaya Yaş Maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2-2,5 su bardağı un
  • Közlenmiş biberli haydari için:
  • 5 adet közlenmiş kapya biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 200 gr süzme yoğurt
  • 1 çorba kaşığı nar tanesi
  • 2 dal kıyılmış dereotu
  • 1’er çay kaşığı kuru kekik ve nane

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Ilık sütü, suyu, yoğurdu, şekeri, sıvı yağı, tuzu ve elinizde ufaladığınız Pakmaya Yaş Maya’yı çatalla karıştırıp hamur yoğurma makinesine aktarın.

  • 2. Adım

    Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini streçleyin ve oda ısısında 1 saat kadar mayalandırın.

  • 4. Adım

    Hamuru 2 yemek kaşığı kadar un serpilmiş tezgahın üzerine alın ve gazını almak için birkaç dakika kadar yoğurun.

  • 5. Adım

    Hamurdan 5 eşit beze hazırlayın. Her bezeyi avucunuzun içinde toparlayın ve bezelerin üzerini temiz bir bezle örtün. Bu şekilde 20 dakika daha mayalandırın.

  • 6. Adım

    Dinlendirdiğiniz hamurları tek tek un serpilmiş tezgahın üzerinde, merdane yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın.

  • 7. Adım

    Açtığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

  • 8. Adım

    Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında, kontrollü olarak en fazla 10 dakika kadar, yani kabarıp kızarıncaya kadar pişirin.

  • 9. Adım

    Biberli haydari için közlenmiş biberleri çok ince kıyın, kalan malzemeyi ilave edin. Dip sosunuz hazırdır. İsteğe göre tortilla ekmeklerini bıçak veya pizza kesicisi ile üçgen hamurlar elde edin. Yağlı kağıt üzerine yerleştirin. 200 dereceye ayarlı fırında 5-8 dakika kadar kızartın. Ev yapımı tortilla cips ile biberli haydariyi birlikte servis yapın.