Pita ile Yeşillik Yuvasında Zencefilli Köfte

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Pita ile Yeşillik Yuvasında Zencefilli Köfte tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
150
35
12
Orta

Malzemeler

  • Köfte Harcı için:
  • ½ kg dana kıyma
  • 1 adet soğan, ince doğranmış
  • 1 çorba kaşığı Pakmaya Mısır Nişastası
  • 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı buğday unu
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 çay kaşığı toz kimyon
  • 1/2 demet maydanoz, ince doğranmış
  • 3 dilim bayat ekmek içi
  • Tuz ve karabiber
  • Pita ekmeği
  • Hamuru için:
  • 5 su bardağından fazla (500-520g) buğday unu
  • 4 çay kaşığı Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası
  • 3 çay bardağı (300ml) su
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Kızartmak için:
  • ½ litre ayçiçek yağı

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu eleyerek bir karıştırma kabına aktarın. Üzerine diğer tüm malzemeyi ekleyip, karıştırın.

  • 2. Adım

    Hamuru 1-2 yemek kaşığı un serpiştirilmiş tezgahta, 14-16 dakika boyunca pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamuru zeytinyağı ile yağlanmış tepsiye alın. Üzerini örtüp, mayalanması için oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.

  • 4. Adım

    Mayalanan hamuru 10-12 parçaya ayırıp, merdane yardımı ile un serpiştirilmiş tezgahta 5-6mm kalınlığında açın.

  • 5. Adım

    Pişirme kağıdı serili tepside üzerini örtüp, mayalanması için 40-45 dakika oda sıcaklığında bekletin.

  • 6. Adım

    Pişirme kağıdı serili sıcak tepsilerde her iki tarafına un serpiştirerek önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.

  • 7. Adım

    Bir karıştırma kabında kıymayı, sızma zeytinyağı ve tuz ile birlikte yoğurun. Diğer malzemeleri de ekleyip, yoğurmaya devam edin.

  • 8. Adım

    Köfte harcını yarım saat buzdolabında bekletin.

  • 9. Adım

    Köfte hamurunu buzdolabından çıkartın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köftelere istediğiniz şekli verin. Ayçiçek yağında kızartın.

  • 10. Adım

    Ilık pita ekmeklerinin arasına köfte ve yeşillikle birlikte servis yapın.