Pita ile Yeşillik Yuvasında Zencefilli Köfte

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Pita ile Yeşillik Yuvasında Zencefilli Köfte tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
411 kişi oyladı
150 DAKİKA
35 DAKİKA
14 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Köfte Harcı için:
  • ½ kg Dana Kıyma
  • 1 Adet Soğan, İnce Doğranmış
  • 1 Çorba Kaşığı Pakmaya Mısır Nişastası
  • 2 Çorba Kaşığı Sızma Zeytinyağı
  • 1 Çorba Kaşığı Buğday Unu
  • 1 Çay Kaşığı Toz Zencefil
  • 1 Çay Kaşığı Toz Kimyon
  • 1/2 Demet Maydanoz, İnce Doğranmış
  • 3 Dilim Bayat Ekmek İçi
  • Tuz ve Karabiber Pita Ekmeği
  • Hamuru için:
  • 5 Su Bardağından Fazla Buğday Unu (500-520g)
  • 4 Çay Kaşığı Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası
  • 3 Çay Bardağı Su (300ml)
  • 2 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
  • 3 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Toz Şeker
  • Kızartmak için:
  • ½ Litre Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu eleyerek bir karıştırma kabına aktarın.

  • 2. Adım

    Üzerine diğer tüm malzemeyi ekleyip, karıştırın.

  • 3. Adım

    Çalışma unu serpiştirilmiş tezgahta 14-16 dakika iyice yoğurun.

  • 4. Adım

    Zeytinyağı ile yağlanmış tepside üzerini örtüp, mayalanması için oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.

  • 5. Adım

    Fırınınızı önceden 220OC ayarlayıp tepsiyle beraber ısıtın.

  • 6. Adım

    Mayalanan hamuru 10-12 parçaya ayırıp, merdane yardımı ile un serpiştirilmiş tezgahta 5-6mm kalınlığında açın.

  • 7. Adım

    Pişirme kağıdı serili tepside üzerini örtüp, mayalanması için 40-45 dakika oda sıcaklığında bekletin.

  • 8. Adım

    Pişirme kağıdı serili sıcak tepsilerde her iki tarafına un serpiştirerek önceden 220OC ısıtılmış fırında 12-14 dakika pişirin.

  • 9. Adım

    Bir karıştırma kabında kıymayı, sızma zeytinyağı ve tuz ile bir süre yoğurun.

  • 10. Adım

    Diğer malzemeleri de ekleyip, yoğurmaya devam edin.

  • 11. Adım

    Köfte harcını yarım saat buzdolabında bekletip, çıkarınca parçalar koparıp köftelere istediğiniz şekli verip, ayçiçek yağında kızartın.

  • 12. Adım

    Ilık pita ekmeklerinin arasına köfte ve yeşillikle servis edin.