Ramazan Pidesi

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Ramazan Pidesi tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
100 DAKİKA
20 DAKİKA
6 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 500 gr buğday unu
  • 1 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı (Beyaz Ekmekler İçin)
  • 300-330 ml ılık su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Ayrıca:
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3-4 yemek kaşığı su
  • 2 yemek kaşığı mısır unu (tercihen çok ince çekilmiş)
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı susam (üzerine serpmek için)
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu (üzerine serpmek için)
  • 1 yumurtanın sarısı (üzerine sürmek için)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Buğday ununu, Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı’nı ve tuzu hamur yoğurma kabında kaşıkla karıştırın.

  • 2. Adım

    Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtün, oda ısısında 45 dakika bekletin.

  • 3. Adım

    Dinlendirdiğiniz hamuru ikiye ayırın. Hamurlardan bir tanesini mısır unu serpilmiş yağlı kağıdın üzerine alın. Elinizle bastırarak Ramazan pidesi büyüklüğünde açın.

  • 4. Adım

    Üzerindeki baklava dilimleri gibi şekil vermek için 1 yemek kaşığı un ile 3-4 yemek kaşığı suyu karıştırın. Parmaklarınızı bu suya batırıp hamurun kenarlarından başlayıp bir parmak genişliğinde kenar oluşturun. Hamurun ortası için de baklava dilimleri gibi şekiller verin.

  • 5. Adım

    Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerini streçle örtüp 45 dakika daha dinlendirin.

  • 6. Adım

    Pidelerin üzerine sürmek için yoğurdu, sıvı yağı ve yumurta sarısını bir kasede karıştırın. Dinlendirdiğiniz hamurların üzerine bu sostan sürün, çörek otu ile susam serpin.

  • 7. Adım

    Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 17-20 dakika pişirin.