Sakızlı Böğürtlenli Gül Marmeladı ile Makaronlar

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Sakızlı Böğürtlenli Gül Marmeladı ile Makaronlar tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
449 kişi oyladı
60 DAKİKA
40 DAKİKA
15 Kişilik
Zor

Malzemeler

  • Makaronlar için
  • 2 Su Bardağı Toz Badem (140g)
  • 1 Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (50-60g)
  • 1 Tatlı Kaşığı Su
  • 3 Adet Yumurta Beyazı
  • 2 ½ Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (150g)
  • Sakızlı Böğürtlenli Gül Marmeladı için
  • 1 Çay Kaşığı Sakız
  • Böğürtlen (½kg)
  • 3 Su Bardağı Şeker (550g)
  • ½ Su Bardağı Su (100ml)
  • 1 Limonun Suyu
  • 4 Yemek Kaşığı Gül Yaprağı
  • İpucu
  • Makaron yapımını
  • www.youtube.com/mutfaginyidizitv adresinden size özel hazırladığımız videolardan izleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 175°C dereceye ayarlayıp, ısıtın.

  • 2. Adım

    Toz bademi rondoda çekerek inceltin. Pakmaya Pudra Şekeri ince granüllü yapısıyla bu tip tarifler için çok uygundur.

  • 3. Adım

    Merengi hazırlamak için karıştırma kabı kuru olmalıdır. Yumurta beyazını çırpmak için kullanılan hiçbir ekipman ıslak olmamalı ve yumurta sarısı bulaşmamalıdır.

  • 4. Adım

    Yumurta beyazı yüksek devirde çırpılmaya başlanır, tek başına kar beyazı kıvamına gelmeye başladığında (50 g) Pakmaya Pudra Şekerini kaşık kaşık ilave edin. Yaklaşık 8- 10 dakika arasında el mikseri ile istenilen kıvama kavuşulur. Pakmaya Pudra Şekeri ince granüllü yapısıyla bu tür tarifler için çok uygundur.

  • 5. Adım

    Mereng* kıvamını aldığında, toz bademi spatula yardımıyla karışımı söndürmeden ilave edin.

  • 6. Adım

    Hazırlanan karışımı bir sıkma torbası ve sıkma ucu yardımıyla pişirme kağıdı serili tepsiye uygulayın.**

  • 7. Adım

    Önceden 175oC ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

  • 8. Adım

    Fırından çıkan makaronları fırın ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın.

  • 9. Adım

    Bir sos tenceresinde böğürtlenleri 3-4 dakika pişirip suyunu bırakınca, toz şekeri ve limon suyunu ekleyin.

  • 10. Adım

    Şeker eriyip karışıncaya kadar karıştırıp, suyu da ekleyerek yüksek ateşte

  • 11. Adım

    Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, gül yapraklarını ekleyin. 10-12 dakika daha düşük ısıda pişirin.

  • 12. Adım

    Ocaktan almadan once ezip toz haline getirdiğiniz sakızı da ekleyip karıştırın. Reçel kavanozuna aktarıp soğumaya bırakın.

  • 13. Adım

    Tepside yarısı ters çevrilmiş makaronlara marmelat sürün, üzerine diğer makaronları kapatarak son haline getirin.

  • 14. Adım

    Hazır olan makaronları yanlarında gül yapraklarıyla süsleyerek servis edin.