Salçalı ve Çemenli Burgu Poğaça

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Zeytin Salçalı ve Çemenli Burgu Poğaça tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
60
20
25
Kolay

Malzemeler

  • Hamur Malzemeleri:
  • 1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
  • 500 gr buğday unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 100 ml zeytinyağı (1 çay bardağı)
  • 150 ml ılık süt (1,5 çay bardağı)
  • 150 ml ılık su (1,5 çay bardağı)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı çemen
  • 30 gr rendelenmiş keçi peyniri (veya tulum da olur)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu bir karıştırma kabına eleyin. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp harmanlayın.

  • 2. Adım

    Daha sonra zeytinyağını, biber salçası ile karıştırılmış çemeni ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 20 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra un serpilmiş büyük bir tezgahın üzerine alın. Merdane yardımıyla büyükçe bir hamur açarak inceltin. Hamurdan bir parmak genişliğinde şeritler elde edin. Her şeridi ortadan (çok uzun şeritler olacaktır) ikiye kesin. İkiye kestiğiniz hamurları da ikiye katlayın, her iki ucundan tutarak ters yönlere kıvırın. Uçlarını iyice yapıştırın ki pişerken açılmasın.

  • 5. Adım

    Hazırladığınız burgu hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine, aralıklı olarak dizin.

  • 6. Adım

    Hamurları bu şekilde oda ısısında 15 dakika kadar dinlendirerek ikinci kez mayalanmaya bırakın.

  • 7. Adım

    Dinlendirdiğiniz burgu hamurları önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 15-20 dakika pişirin.