Sıcak Kalpler

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Sıcak Kalpler tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
461 kişi oyladı
45 DAKİKA
20 DAKİKA
3 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Kek Hamuru için:
  • ½ Su Bardağı Buğday Unu (50g)
  • 3 Yemek Kaşığı Tuzsuz Tereyağı (60g)
  • 2 Adet Yumurtanın Sarısı
  • 1 Adet Yumurtanın Beyazı
  • ½ Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (60-65g)
  • 2 Yemek Kaşığı Pakmaya Kakao
  • 2 Yemek Kaşığı Üzüm Pekmezi
  • Bitter Çikolata (60g)
  • Servis için:
  • 1 Paket Pakmaya Krem Şanti
  • 1 Su Bardağı Soğuk Süt (Şanti için)
  • 1 Paket Pakmaya Çikolatalı Sos
  • 2 Su Bardağı Soğuk Süt (Sos için)
  • 1 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 160oC ayarlayıp, ısıtın. Yumurtalar ve şekeri bir çırpma kabında, şeker tamamen eriyip karışım köpüklenip kabarana dek 5-6 dakika, mikser yardımı ile çırparak karıştırın.

  • 2. Adım

    Çikolata ve tereyağını Benmari* usulü eritin ve arada karıştırarak ılıtın.

  • 3. Adım

    Yumurtalı karışıma, önce çikolatalı karışımı ardından pekmez ve unu ekleyip, bir spatula yardımı ile söndürmeden yavaşça karıştırarak malzemeleri birbirine yedirin.

  • 4. Adım

    Kalp şeklinde mini kek kalıplarını yağlayın ve kakao serpiştirin.

  • 5. Adım

    Kek karışımını kalıpların 2/3 ünü dolduracak şekilde paylaştırıp, öncecen 160oC ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.

  • 6. Adım

    Pakmaya Krem Şanti’yi, 1 su bardağı soğuk süt ile önce yavaş, sonra hızlı devirde çırparak paket arkasındaki talimata uygun olarak hazırlayın.

  • 7. Adım

    Pakmaya Çikolatalı Sos’u paketteki talimata uygun olarak 2 su bardağı süt ile pişirin.

  • 8. Adım

    Fırından aldığınız kekleriniz ılındığında, üzerine pudra şekeri serpiştirip, çikolatalı sos gezdirin. Yanında krem şanti ile servis yapın.

  • 9. Adım

    *Benmari (Bain-marie usulü): Pişirme veya eritme amacıyla, kaynamış sıcak su bulunan bir kabın içerisinde ikinci bir kap ile veya üzerine konan benmari tavası veya suya dayanıklı bir kapla uygulanır. Eğer eritme amaçlıysa, püf noktası, suyu kaynatmaya devam etmemek, ikinci kabın suya değmemesi ve içine su kaçmamasıdır.