Simit Tarifi

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Simit tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
90
20
8
Zor

Malzemeler

  • Hamur için :
  • 4,5 su bardağı un (450g)
  • 1/2 yemek kaşığı Pakmaya Kuru Maya (10g)
  • 1 ½ su bardağı ılık su (150ml)
  • 1 çay bardağı süt (100ml)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (100ml)
  • Üzeri için:
  • 1/2 su bardağı pekmez (105g)
  • 1/2 su bardağı su (100ml)
  • 1 su bardağı susam (120g)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Pakmaya Kuru Maya’yı ılık suyun içinde eritin ve 15 dakika bekletin.

  • 2. Adım

    Diğer hamur malzemelerini de ekleyerek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini bir bezle örtüp mayalanması için ılık ortamda 30 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    Mayalanan hamuru 1-2 dakika daha yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp avucunuzda yuvarlayın.

  • 5. Adım

    Ayırdığınız parçaların üzerini bir bezle veya strech film ile örtüp ılık ortamda 10 dakika daha mayalanması için bekletin.

  • 6. Adım

    Hamurlara önce şerit haline getirin. Daha sonra uçlarını birleştirip simit şeklinde birleştirin. Yağlı kağıt üzerine aralıklı olarak yerleştirin. Bu şekilde oda ısısında yarım saat daha mayalanması için bekletin.

  • 7. Adım

    Pekmez ve suyu, geniş ağızlı bir karıştırma kabı içerisinde karıştırın. Susamı da aynı şekilde ayrı bir kaba aktarın.

  • 8. Adım

    Simit şeklini verdiğiniz hamurları, önce pekmezli suya batırın, sonra susama bulayın ve pişirme kağıdı serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin.