Sonbahar Pastası

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Sonbahar Pastası tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
75 DAKİKA
50 DAKİKA
9 Kişilik
Zor

Malzemeler

  • Pandispanyası için:
  • 3 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
  • 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • İç malzemesi için:
  • 300 gr kestane
  • 100 gr badem içi
  • 1 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri
  • Karamel sosu için:
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı Pakmaya Buğday Nişastası
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 tatlı kaşığı krema
  • Yarım su bardağı su
  • Çikolata sos için:
  • 1 paket Pakmaya Çikolatalı Sos
  • 2 su bardağı süt
  • Kreması için:
  • 1 paket Pakmaya Pasta Kreması Vanilyalı
  • 1 paket Pakmaya Pasta Kreması Çikolatalı
  • 50 gr margarin
  • 3 su bardağı süt
  • 1 paket Pakmaya Krem Şanti Sade
  • 1 paket Pakmaya krem Şanti Çikolatalı
  • 3 çay bardağı soğuk süt (krem şanti ile çırpılıp dışını sıvamak için kullanılacak)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Keki için yumurtaları ve şekeri iyice kabarıncaya kadar çırpın.

  • 2. Adım

    Elenmiş unu ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu ekleyip birkaç dakika daha çırpın.

  • 3. Adım

    Eritilip ılınmış tereyağını, Pakmaya Şekerli Vanilin’i ve tarçını da ilave edin. Hamur pürüzsüz bir kıvam alınca yağlanmış kelepçeli kalıba dökün.

  • 4. Adım

    Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-40 dakika pişirin.

  • 5. Adım

    Kestanelerin üzerini çizip tencereye aktarın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve haşlamaya bırakın.

  • 6. Adım

    Karamel sos için şekeri tavaya alın ve kontrollü olarak ocakta eritin. Şeker eriyince yarım su bardağı su ilave edin. Şeker suyunu çekinceye kadar 2-3 dakika daha kaynatın. Kremayı ve tereyağını da ekleyin. Tekrar karıştırın. En son olarak 1 çay bardağı suda inceltilmiş Pakmaya Buğday Nişastası’nı ilave edin. Kıvam alınca ocaktan alın, karamel sosunuz hazırdır.

  • 7. Adım

    Pakmaya Çikolatalı Sos için paket üzerindeki tarife göre sosunuzu hazırlayın.

  • 8. Adım

    Pakmaya Pasta Kremalarını süt ile birlikte bir kaba alıp birleştirin. Mikserin önce düşük devrinde 1-2 dakika daha sonra hızını yükseltip 5-6 dakika kadar daha çırpın. 50 gr yumuşak margarini ekleyin ve 5 dakika daha çırpın. Pasta kremanız hazırdır.

  • 9. Adım

    Pakmaya Krem Şantileri de sütle birlikte kıvam alana dek çırpın. .

  • 10. Adım

    Haşladığınız kestaneleri soyduktan sonra ezerek püre haline getirin. Tavayı ocağın üzerine alın, tava ısınınca bademleri birkaç dakika kavurun ve daha sonra kestane püresini ilave edin. En son Pakmaya Pudra Şekeri’ni ekleyip tatlandırın. Kestane püreniz hazırdır.

  • 11. Adım

    Pişirmiş olduğunuz pandispanya kekini enine üçe kesin. İlk tabanına spatula veya palet yardımıyla pasta kreması sürün, üzerine kestane püresini yayın. En son olarak ince bir tabaka halinde krem şantiden sürün.

  • 12. Adım

    Üzerine ikinci katı yerleştirin ve tekrar aynı işlemi uygulayın.

  • 13. Adım

    Üçüncü katı da yerleştirin. Pastanın kenarlarını krem şanti ile boşluk kalmayacak şekilde sıvayın.

  • 14. Adım

    Pastayı buzdolabına alın ve yarım saat kadar sertleşmesi için bekletin.

  • 15. Adım

    Pastayı yarım saat buzdolabında beklettikten sonra çıkarın ve üzerine hazırladığınız ılınmış çikolata sostan dökün, tekrar buzdolabına alın. Bu şekilde 15 dakika daha bekletin.

  • 16. Adım

    Pastayı servis yapmadan önce dekoratif bir şekilde üzerini süsleyin. İsteğe göre fırında pişip karamel sosa bulanmış elma tatlısı ile de servis edebilirsiniz.