Sonbahar Turtası

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Sonbahar Turtası tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
60
60
8
Kolay

Malzemeler

  • Tabanı için:
  • 2 ½ su bardağı buğday unu (300g)
  • 120 g tereyağı, soğuk ve küp kesilmiş
  • 2 yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
  • Bir tutam tuz
  • 1-2 yemek kaşığı ılık su
  • Bal kabağı kreması için:
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
  • 2 çay bardağı soğuk süt (200ml)
  • 2 yumurta
  • 750 g bal kabağı püresi
  • 1 su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (120g)
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • 1 çay kaşığı Hindistan cevizi tozu
  • Servis için:
  • 1 paket Pakmaya Krem Şanti (75g)
  • 1 su bardağı soğuk süt (200ml)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Tereyağı ve unu bir karıştırma kabında, parmak uçlarınızı kullanarak birbirine yedirin. Kum kıvamına geldiğinde yumurta sarılarını, rendelenmiş limon kabuğunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Hamuru yumuşatmak ihtiyacı hissederseniz 1-2 yemek kaşığı su veya süt ilave edebilirsiniz. Hamuru 1-2 dakika yoğurun. Tart hamuru kurabiye hamuru gibidir, çok çok az yoğurmak gerekir.

  • 2. Adım

    Hazırladığınız tart hamurunu toparlayın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.

  • 3. Adım

    Buzdolabından aldıktan sonra 1-2 dakika oda sıcaklığında beklettiğiniz hamurdan parçalar koparın. Tart kalıbına parmak uçlarınız ile hafifçe bastırıp yayın. Kenarları biraz daha kalın tutun.

  • 4. Adım

    Bir çatal yardımıyla delikler açın. Üzerine bir pişirme kağıdını yuvarlak kesip yerleştirin. En son bir avuç kuru bakliyat serpin ki hamur pişerken kabarmasın.

  • 5. Adım

    Tart hamurunu önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

  • 6. Adım

    Fırından çıkarıp pişirme kağıdını ve üzerindeki ağırlıkları alın, oda ısısında soğumaya bırakın. Bu arada fırınının ısısını 180 dereceye yükseltin.

  • 7. Adım

    Bal kabağı kreması için bir çırpma kabında tereyağını, sütü ve yumurtaları mikser yardımıyla krem haline gelene dek çırpın. Bal kabağı püresini, pudra şekerini, Hindistan cevizi tozunu ve tarçını ilave edin. Spatula ile karıştırarak malzemeyi birbirine yedirin.

  • 8. Adım

    Bal kabağı karışımını fırından çıkarıp soğuttuğunuz tartın içine dökün. 180 derecede ısınmış fırına yeleştirin. Yarım saat daha pişirin.

  • 9. Adım

    Pakmaya Krem Şanti’yi, soğuk süt ile paketteki talimata uygun olarak mikser yardımı ile çırparak hazırlayın. Turta soğuyana dek buzdolabında bekletin.

  • 10. Adım

    Turta soğuyunca dilimleyin. Krem şantiyi dilimlerin üzerine dekoratif bir şekilde sıkın. Hemen servis yapın.