Sonbahar Turtası

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Sonbahar Turtası tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
462 kişi oyladı
60 DAKİKA
60 DAKİKA
8 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Tabanı için:
  • 2 ½ Su Bardağı Buğday Unu (250g)
  • 8 Yemek Kaşığı Tereyağı (120g) (Soğuk, Küp Küp Kesilmiş)
  • 2 Yumurtanın Sarısı
  • 2 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri (36g)
  • 1-2 Yemek Kaşığı Ilık Su
  • 1 Limon Kabuğunun Rendesi
  • 1/3 Çay Kaşığı Tuz Dolgu
  • Kreması için:
  • Balkabağı Püresi (750g)
  • 1 Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (120g)
  • 2 Çay Bardağı Soğuk Süt (190-200ml)
  • 2 Adet Yumurta
  • 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Tereyağı (20-22g)
  • 1 Çay Kaşığı Toz Tarçın (İsteğe Göre)
  • 1 Çay Kaşığı Hindistan Cevizi
  • Servis için:
  • 1 Paket Pakmaya Krem Şanti (75g)
  • 1 Su Bardağı Soğuk Süt (200ml)
  • 2 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
  • İsteğe Göre 2 Çay Kaşığı Tarçın

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Fırınınızı önceden 180oC ayarlayıp, ısıtın.

  • 2. Adım

    Tereyağı ve unu bir karıştırma kabında, parmak uçlarınızı kullanarak birbirine yedirin. Kum kıvamına geldiğinde yumurta beyazlarını, limon kabuğu rendesini ve tuzu ekleyip karıştırın.

  • 3. Adım

    Hamuru yumuşatmak ihtiyacı hissederseniz 1-2 yemek kaşığı su veya süt ilave edebilirsiniz. Çok kısaca 1-2 dakika yoğurun. Tart hamuru kurabiye hamuru gibidir, çok çok az yoğurmak gerekir. Hamuru minimum 30 dakika buzdolabına kaldırın.

  • 4. Adım

    Buzdolabından aldıktan sonra 1-2 dakika oda sıcaklığında beklettiğiniz hamurdan parçalar koparın. Tart kalıbına parmak uçlarınız ile hafifçe bastırıp yayın. Kenarları biraz daha kalın tutun.

  • 5. Adım

    Bir çatal yardımıyla delikler açıp, üzerine bir pişirme kağıdını yuvarlak kesip yerleştirip bastırın.

  • 6. Adım

    Önceden 150oC ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

  • 7. Adım

    Fırından çıkarıp pişirme kağıdını alın ve soğumaya bırakın. Fırının ısısını 180oC’ye yükseltip ısıtın.

  • 8. Adım

    Bir çırpma kabında tereyağı, süt ve yumurtaları mikser yardımıyla çırpın.

  • 9. Adım

    Büyükçe bir karıştırma kabına balkabağı püresi, Pakmaya Pudra Şekeri ve baharatları aktarın. Üzerine yumurtalı karışımı da ilave edip spatula ile karıştırarak malzemeleri birbirine yedirin.

  • 10. Adım

    Karışımı fırından çıkmış ve ılınmış tart tabanı üzerine dökün ve yayın, önceden 180oC ısıtılmış fırında 38-40 dakika pişirin.

  • 11. Adım

    Pakmaya Krem Şanti’yi, soğuk süt ile paketteki talimata uygun olarak mikser yardımı ile çırparak hazırlayın.Turta soğuyana dek buzdolabında bekletin.

  • 12. Adım

    Soğuduktan sonra turtanızı üzerine Pakmaya Pudra Şekeri serpiştirip, krem şanti ile servis yapın.