Tahinli ve Cevizli Tatlı Poğaça

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Tahinli ve Cevizli Tatlı Poğaça tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
90
20
20
Kolay

Malzemeler

  • Hamur Malzemeleri:
  • 1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
  • 500 gr tam buğday unu
  • 1 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri
  • 150 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
  • 150 ml ılık süt (1,5 çay bardağı)
  • 150 ml ılık su (1,5 çay bardağı)
  • İç malzemesi:
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı file badem
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Üzeri için:
  • 1 yemek Pakmaya Pudra Şekeri
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri (serpmek için)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu bir karıştırma kabına eleyin. Üzerine poğaça Harcı Paketi’nin tamamını ve şekeri döküp harmanlayın.

  • 2. Adım

    Daha sonra oda ısısında yumuşamış tereyağını ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 30-45 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra dört eşit parçaya ayırın. Her hamur parçasından un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımı ile dikdörtgen bir hamur açın.

  • 5. Adım

    Açtığınız hamurun üzerine tahin sürün, tarçın ve file badem serpin. Rulo şeklinde sarıp bıçak yardımıyla dilimlere ayırın. Her dilimin üzerini elinizle batırarak yassılaştırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

  • 6. Adım

    Hamurları bu şekilde, oda ıssında yarım saat daha dinlendirin.

  • 7. Adım

    İkinci kez dinlendirdiğiniz tatlı hamurların üzerine yumurta sarısı ve pudra şeker karışımından hazırladığınız sıvıdan sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarın, henüz sıcakken üzerine bolca pudra şekeri serpin.