Tam Buğdaylı Minik Ekmekler Tarifi

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Tam Buğdaylı Minik Ekmekler tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
489 kişi oyladı
150 DAKİKA
25 DAKİKA
4 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Ekşi Maya için :
  • 2 Paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası
  • 1 Su Bardağı Buğday Unu (100g)
  • 1 Su Bardağı Tam Buğday Unu(100g)
  • 2 ½ Çay Bardağı Su (250ml)
  • Hamur İçin :
  • 3 Su Bardağı Un (300g)
  • 1 Su Bardağı Tam Buğday Unu (100g)
  • 1 Çay Kaşığı Tuz (2g)
  • 1 Çay Kaşığı Şeker (2g)
  • 2 Su Bardağı Su (400ml) (Oda Sıcaklığında)
  • Süsleme:
  • 2 Çay Kaşığı Kaşığı Su
  • 2 Çay Kaşığı Yulaf Ezmesi

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Ekşi Maya:

  • 2. Adım

    Ekşi maya yapımına karıştırma kabına önce unu eleyerek başlayın.

  • 3. Adım

    Daha sonra iki paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası ekleyin.

  • 4. Adım

    Son olarak 250 ml suyu karışıma ilave edin.

  • 5. Adım

    Spatula yardımıyla hamuru bir süre karıştırdıktan sonra streç filmle kapatarak mayalanmak üzere 40-45 dakika oda sıcaklığında bırakın.

  • 6. Adım

    Ekmek Hamuru:

  • 7. Adım

    Hazırladığınız ekşi maya içerisine hamurumuz için kullanacağımız unları eleyerek ekleyin.

  • 8. Adım

    Eleme işleminden sonra suyu ekleyin.

  • 9. Adım

    En son tuz ve şekeri de ekleyip, spatula yardımıyla yedirin ve hamuru yoğurmaya başlayın.(Yoğurma işlemini tek elle yaparsanız diğer işlemleri yapmak için diğer eliniz temiz kalacaktır)

  • 10. Adım

    Hamuru bir süre yoğurun. (Hamuru keserek, kestiğiniz hamuru üst üste koyarak, kesme- ekleme işlemi ile güzelce yoğurabilirsiniz.)

  • 11. Adım

    Hazırladığınız son hamuru 30 dakika dinlendirin. Sonra tekrar alıp kısa bir süre tekrar yoğurun.

  • 12. Adım

    Yoğurduğunuz hamuru 4 eşit parçaya bölün.

  • 13. Adım

    (Ekmeğe yuvarlak şeklini verirken kullanabileceğiniz pratik metot ekmeğinizi una bulayarak avucunuza yerleştirmek ve avucunuzun içinde çevirerek yuvarlak şeklini vermektir)

  • 14. Adım

    Şekil verdikten sonra son kez yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu esnada fırınınızı 200 derece ayarlayın ve ısıtın.