Tarçınlı Rulo Kurabiyeler

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Tarçınlı Rulo Kurabiyeler tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
90
25
15
Orta

Malzemeler

  • Hamur için:
  • 5-6 su bardağı buğday unu (500-600 g)
  • 1 paket Pakmaya Instant Maya
  • 2 ½ çay bardağı ılık süt (250 g)
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker (85 g)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • İçi için:
  • ¾ çay bardağı buğday unu (35-40 g)
  • 8 yemek kaşığı soğuk tereyağı (120 g)
  • 2 çay kaşığı toz tarçın
  • 1 su bardağı esmer şeker (175 g)
  • 1 çay bardağı kuru üzüm (ılık suda bekletilmiş)
  • 2 yemek kaşığı süt (hamurun kenarına sürmek için)
  • Üzeri için:
  • 1 çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (60 g)
  • 2 yemek kaşığı süt kreması
  • 1 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
  • 1 yemek kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    1. Unu eleyerek bir karıştırma kabına aktarın. Üzerine Pakmaya Instant Maya ve diğer hamur malzemesini ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

  • 2. Adım

    Hazırladığınız hamuru, mayalanması için oda sıcaklığında 1 saat bekletin.

  • 3. Adım

    Mayalanan hamuru kısaca yoğurun ve 1-2 yemek kaşığı un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında büyük bir kare şeklinde açın.

  • 4. Adım

    Hamurun kenarlarına fırça yardımıyla süt sürün. Böylece rulo hamur daha rahat yapışacaktır.

  • 5. Adım

    İç malzemesi için unu, küp şeklinde kesilip buzdolabında iyice soğutulmuş tereyağı parçalarını, tarçını ve şekeri bir kaba alın. Parmak uçlarınızla ovuşturup tüm malzemeyi birbirine yedirin. Un, tereyağı, tarçın ve şekeri parmak uçlarınızla ovuşturup iyice birbirine yedirin. En son ılık suda yarım saat bekletilip iyice kurutulmuş üzümleri ilave edin. Tekrar karıştırın.

  • 6. Adım

    Bu karışımı hamurun içerisine serpiştirip, çok sıkı olmayacak şekilde yuvarlayarak rulo haline getirin.

  • 7. Adım

    Rulo haline getirdiğiniz hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.

  • 8. Adım

    Bu sırada kurabiyeler piştikten hemen sonra sürmek için pudra şekeri ile kremayı çırpın. Bu karışımı hazırda bekletin.

  • 9. Adım

    Pişen kurabiye hamurlarını fırından alın. Üzerlerine hazırladığınız şekerli krema karışımından fırça yardımıyla sürün. 10 dakika ılınmaya bırakın.

  • 10. Adım

    Soğuyunca tırtıklı bir bıçakla rulolarınızı dilimleyin. Tarçın ve Pakmaya Pudra Şekeri karışımından serpiştirerek servis yapın.