Taze Enginarlı ve Pastırmalı Pide

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Taze Enginarlı ve Pastırmalı Pide tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
100 DAKİKA
20 DAKİKA
4 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 125 gr buğday unu
  • ¼ paket Pakmaya Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek Harcı
  • 75- 90 ml ılık su
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • Bir tutam tuz
  • 1-2 tatlı kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı susam
  • Ayrıca:
  • 1 tatlı kaşığı domates püresi
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • Bir tutam kırmızı toz biber
  • 1 dal taze kekik (kıyılmış)
  • 150 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 2 adet taze sakız enginarı
  • 5-6 dilim pastırma

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Buğday ununu, Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı’nı ve tuzu hamur yoğurma kabında karıştırın.

  • 2. Adım

    Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtün, oda ısısında 45 dakika bekletin.

  • 3. Adım

    Dinlendirdiğiniz un serpilmiş tezgahın üzerinde susam ilave ederek tekrar yoğurun, elinizle bastırarak Ramazan pidesi büyüklüğünde açıp yağlanmış ve galeta unu serpilmiş ince tabanlı pizza tepsisine veya fırın tepsisine yayın.

  • 4. Adım

    Pizza hamurunun üzerini örtüp 45 dakika daha dinlendirin.

  • 5. Adım

    Hamurun üzerine sürmek için sosunu hazırlayın; domates püresini, zeytinyağını, toz biberi ve kıyılmış taze kekiği karıştırın.

  • 6. Adım

    Dinlendirdiğiniz hamurun üzerine bu sostan sürün, rendelenmiş mozzarella peyniri serpin, boyuna ikiye kesilmiş taze bebe enginarları da yerleştirin.

  • 7. Adım

    Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından alın, henüz sıcakken pastırma dilimleri ile birlikte servis yapın.