Vişneli Klasik Kapkek

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Vişneli Klasik Kapkek tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
40
25
10
Kolay

Malzemeler

  • Kek Hamuru için:
  • 1 su bardağına yakın buğday unu (80g)
  • 1 çay kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (3g)
  • 1 ½ çay bardağına yakın Pakmaya Pudra Şekeri (80g)
  • 2 yemek kaşığı silme Pakmaya Kakao (10g)
  • 5 yemek kaşığı tereyağı (100g)
  • 2 adet yumurta (100g)
  • 100 g bitter çikolata
  • 5 yemek kaşığı Pakmaya Bitter Parça Çikolata (50g)
  • 1 tutam tuz
  • Krema için:
  • 9 yemek kaşığı tereyağı (140-150g)
  • 1 ½ çay bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (150g)
  • 1 paket Pakmaya Krem Şanti (75g)
  • 1 ½ çay bardağı soğutulmuş süt (150ml)
  • 100 gr beyaz çikolata
  • Üzeri için:
  • Taze Vişne Taneleri
  • Rendelenmiş Çikolata

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu, kakao ve pudra şekerini karıştırma kabında eleyin.

  • 2. Adım

    Ayrı bir kapta yumurtaları ve pudra şekerini mikser yardımıyla köpük köpük olana dek çırpın.

  • 3. Adım

    Çikolatalarınızı ben-mari usulü* eritip, kenara alın.

  • 4. Adım

    Önce ben-mari usulü erimiş çikolatayı, ardından kuru karışımı, yumurta ve pudra şekeri karışımına bir spatula yardımıyla karıştırarak yavaşça yedirin.

  • 5. Adım

    En son parça çikolatayı ekleyin ve kısaca karıştırın.

  • 6. Adım

    Hazırladığınız hamuru küçük kek kalıplarına, kalıpların 2/3’ü dolacak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 165 dereceye ayarlı fırında 22-25 dakika pişirin.

  • 7. Adım

    Kreması için, tereyağını ve pudra şekerini mikser yardımı ile yüksek devirdeki krema kıvamını alıncaya dek çırpın.

  • 8. Adım

    Pakmaya Krem Şanti’yi paket arkasındaki tarife uygun olarak 1 su bardağı soğuk sütle, mikserle önce düşük, sonra yüksek devirde çırparak hazırlayın.

  • 9. Adım

    Krem şantiyi tereyağı ve pudra şekeri karışımına spatula yardımıyla yedirin.

  • 10. Adım

    Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına aktarın. Küçük keklerin üzerini dekoratif bir şekilde sıkarak süsleyin.

  • 11. Adım

    Üzerine vişne taneleri ve rendelenmiş çikolata ile servis yapın.

  • 12. Adım

    **Ben-mari usulü için bir küçük tencere veya çaydanlıkta kaynayan sıcak su üzerine, ısıya dayanıklı başka bir kap yerleştirin. İçine eriteceğiniz çikolatadan ilave edin. İkinci kap suya değmeden ve ıslanmadan su buharında çikolatanın erimesini sağlayacaktır.