Yabanmersinli ve Tahinli Çörek

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Yabanmersinli ve Tahinli Çörek tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
120 DAKİKA
25 DAKİKA
8 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • 1 paket Pakmaya Yaş Maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker (mayanın içinde kullanmak için)
  • 100 gr Pakmaya Pudra Şekeri
  • 1 çorba kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı kurutulmuş yabanmersini
  • 5-5,5 su bardağı un
  • Üzerleri için:
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Pakmaya Yaş Maya’yı ılık süt ve şekerin içinde 15 dakika bekletin.

  • 2. Adım

    Hamur yoğurma kabına veya mutfak robotunun hamur yoğurma aparatına mayalı karışımı, Pakmaya Pudra Şekeri, tarçını ve zeytinyağını karıştırın.

  • 3. Adım

    Kontrollü olarak azar azar un ilave edin. Pürüzsüz ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

  • 4. Adım

    Hamura en son kurutulmuş yabanmersini ekleyin. Elinizle bir kez daha yoğurun.

  • 5. Adım

    Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı iki avucunuzun arasında silindir şeklinde yuvarlayın. Yağlı kağıdın üzerinde tatlı tabağı büyüklüğünde olacak şekilde, ortadan dışa doğru spiral oluşturun.

  • 6. Adım

    Hamurları bu şekilde oda ısısında 2 saat kadar bekletin.

  • 7. Adım

    Hamur mayalanınca üzerlerine tahin sürün, şeker ve susam serpin.

  • 8. Adım

    Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında, üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.

  • 9. Adım

    Aklınızda bulunsun: Yabanmersini yerine kuru üzüm de ekleyerek bu çöreği hazırlayabilirsiniz.