Yeşil Mercimekli ve Çavdar Unlu Atıştırmalık Poğaçalar

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Yeşil Mercimekli ve Çavdar Unlu Atıştırmalık Poğaçalar tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
60
20
25
Kolay

Malzemeler

  • 1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
  • 500 g çavdar unu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 150 ml zeytinyağı (1,5 çay bardağı)
  • 150 ml ılık süt (1,5 çay bardağı)
  • 100 ml ılık su (1 çay bardağı)
  • İç malzemesi için:
  • 1 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 1 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 50 g ceviz içi
  • 1 adet közlenmiş kapya biber
  • Üzeri için:
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 yemek kaşığı haşhaş tohum

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu bir karıştırma kabına eleyin. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp harmanlayın.

  • 2. Adım

    Daha sonra zeytinyağını ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 20 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    İç malzemesi için soğanı zar şeklinde doğrayıp sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun. Zar şeklinde doğranmış kapya biberi ve bir tutam tuzu ilave edin. Birkaç dakika kavurduktan sonra önceden haşladığınız mercimekleri ekleyin. Tekrar karıştırın. Ocaktan alın, ceviz içini ilave edip harmanlayın. İç malzemeniz hazırdır.

  • 5. Adım

    Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra 4 eşit bezeye ayırın. Her hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımıyla inceltin, üzerlerine iç malzemeden yayın. Bir kenarından başlayıp rulo şeklinde sarın. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Rulo yaptığınız hamurları bir parmak uzunluğunda kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Hamurları bu şekilde 15 dakika dinlendirin.

  • 6. Adım

    Dinlendirdiğiniz hamurların üzerlerine yumurta sarısı sürün, haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin.