Yeşil Zeytinli Yaz Ekmeği (Focaccia)

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Yeşil Zeytinli Yaz Ekmeği (Focaccia) tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
273 kişi oyladı
120 DAKİKA
20 DAKİKA
12 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 4 Su Bardağı Buğday Unu (400g)
  • Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası (15g)
  • 1 Su Bardağı Su (200ml)
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Toz Şeker
  • 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (60ml)
  • 1 Su Bardağı Ayıklanmış ve Kesilmiş Yeşil Zeytin
  • 2 Yemek Kaşığı Taze Kekik
  • 1 Yemek Kaşığı Toz Kekik
  • 2 Yemek Kaşığı Taze Biberiye
  • Bir Tutam İri Deniz Tuzu
  • İpucu:
  • *Focaccia ekmeklerini, alüminyum folyoya sararak dondurucuda 1,5-2 ay saklayabilir, fırında ısıtarak servis edebilirsiniz.
  • **Dilerseniz üzerine zeytinle beraber kurutulmuş domates, hatta soğan ilave edebilirsiniz.

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu eleyerek bir karıştırma kabına aktarın. Üzerine Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası, su ve şekeri ilave edin.

  • 2. Adım

    Üstüne tuzu da ilave ederek 8-10 dakika yoğurun.

  • 3. Adım

    Elde ettiğiniz hamurun üzerini örterek, mayalanması için oda sıcaklığında 45-50 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    Mayalanan hamuru 4-5 dakika yoğurup, merdane yardımıyla açın ve zeytinyağı sürülmüş bir tepsiye yerleştirin.

  • 5. Adım

    Fırınınızı 200oC ayarlayıp ısıtın.

  • 6. Adım

    Hamurun üzerini örtüp, mayalanması için tekrar 30-35 dakika bekletin.

  • 7. Adım

    Tekrar mayalanan hamurun üzerinde tahta kaşığın arkası veya parmaklarınızla düğme şeklinde çukurlar oluşturun.

  • 8. Adım

    Zeytinyağını hamura sürüp, çukurlara yeşil zeytinleri yerleştirin.

  • 9. Adım

    Üzerine kekik, biberiye ve tuz serpiştirerek önceden 200oC ısıtılmış fırında, 20-25 dakika pişirin.

  • 10. Adım

    Kare dilimler halinde ılık veya sıcak servis edin.