Yufka Ekmeği ile Dürümler

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Yufka Ekmeği ile Dürümler tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
90
20
14
Orta

Malzemeler

  • 5 -5 ½ su bardağı buğday unu (500-550g)
  • 1 paket Pakmaya Instant Maya
  • 3 Su bardağı soğuk su (600ml)
  • 30 gr tereyağı
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı ayçiçeği yağı

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu eleyerek büyükçe bir karıştırma kabına alın. Diğer hamur malzemesini ilave edin. Suyu yavaş yavaş kıvamı kontrol ederek ilave edin. Tamamını kullanmanız gerekmeyebilir.

  • 2. Adım

    8-10 dakika ele yapışmayan yumuşak bir ekmek hamuru elde edinceye dek yoğurun. Üzerini kapatıp, mayalanması için oda sıcaklığında 45 dakika – 1 saat bekletin.

  • 3. Adım

    Dinlendirdiğiniz hamurdan 50 gramlık bezeler hazırlayın.

  • 4. Adım

    Her bezeyi un serpilmiş tezgahın üzerinde oklava yardımı ile 18-20 cm çapında yufkalar açın.

  • 5. Adım

    Her açtığınız yufkayı 1 yemek kaşığı sıvıyağ ısıtılmış geniş bir teflon tavada her iki yüzeyini ikişer dakika pişirin. Yufkaları üst üste sererek soğumaya bırakın.

  • 6. Adım

    Soğuyunca streç film ile sarıp 2 gün saklayabilir veya istediğiniz malzemelerle dürüm hazırlayıp servis yapabilirsiniz.