Yufka Ekmeği ile Dürümler

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Yufka Ekmeği ile Dürümler tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
413 kişi oyladı
20 DAKİKA
25 DAKİKA
14 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 5 -5 ½ Su Bardağı Buğday Unu (500-550g)
  • 1 Paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası
  • 3 Su Bardağı Soğuk Su (600ml)
  • Tereyağı (30g)
  • ½ Çay Bardağı Toz Şeker
  • ½ Yemek Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Bardağı Sıvı Ayçiçek Yağı (pişirmek için)

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu eleyerek büyükçe bir karıştırma kabına alın. Diğer hamur malzemesini ilave edin. Suyu yavaş yavaş kıvamı kontrol ederek ilave edin. Tamamını kullanmanız gerekmeyebilir.

  • 2. Adım

    8-10 dakika ele yapışmayan yumuşak bir ekmek hamuru elde edinceye dek yoğurun. Üzerini kapatıp, mayalanması için oda sıcaklığında 45 dakika – 1 saat bekletin.

  • 3. Adım

    Elde ettiğiniz hamurdan her biri yaklaşık 50g parçalar kesin ve yuvarlayın.

  • 4. Adım

    Un serpiştirdiğiniz tezgahta 18-20 cm genişliğinde açın.

  • 5. Adım

    Bir yemek kaşığı sıvı yağ ile kızdırdığınız teflon tavada her bir parçanın her iki yüzünü de 2’şer dakika pişirip, soğumaya bırakın.

  • 6. Adım

    Soğuyunca streç film ile sarıp 2 gün saklayabilir veya direk dürüm yaparak servis yapabilirsiniz.