Yulaflı ve Kabak Çekirdekli Esmer Ekmek T

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı'ndan ailenize ve misafirlerinize layık Yulaflı ve Kabak Çekirdekli Esmer Ekmek tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
70 DAKİKA
40 DAKİKA
6 Kişilik
Kolay

Malzemeler

  • 500 gr tam buğday unu
  • 330 ml ılık su
  • 1 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı (Esmer ekmekler için)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 50 gr yulaf kepeği
  • 50 gr kabak çekirdeği içi

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Kabak çekirdeği içini ve yulaf kepeğini mutfak robotunda un haline gelene dek karıştırın.

  • 2. Adım

    Hamur yoğurma kabına un karışımını eleyin. Üzerine Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp kaşıkla iyice karıştırın.

  • 3. Adım

    Yulaf ezmesi ile kabak çekirdeği ununu ekleyip karıştırın. Ölçülü suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.

  • 4. Adım

    El ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.

  • 5. Adım

    Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda yarım saat mayalandırın.

  • 6. Adım

    Mayalanma süreci bittiğinde hamuru bir kez daha yoğurun. Hamurdan üç eşit parça elde edin. Her parçayı fotoğrafta gördüğünüz gibi yuvarlak ekmek şeklinde hamurlar elde edin. Bu şekilde yarım saat daha dinlendirin.

  • 7. Adım

    Fırının alt rafına içinde su olan bir metal kase yerleştirin.

  • 8. Adım

    Fırını 210 dereceye ayarlayın. Hamurlar pişince büyüyeceği için her hamuru ayrı fırın tepsisine aktarın. Ekmek hamurlarını tek tek önce 10 dakika pişirin, sonra fırının ısısını 180 dereceye indirin. 35-40 dakika pişirin. Kalan hamurları da aynı şekilde pişirin.