Zencefilli Balkabağı Çorbası

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Zencefilli Balkabağı Çorbası tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
15 DAKİKA
55 DAKİKA
6 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • 500 gr balkabağı
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı Pakmaya Mısır Nişastası
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet kapya biber
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet taze zencefil (yarım ceviz küçüklüğünde)
  • 100 gr labne peyniri
  • Üzeri için:
  • Pesto sos
  • Ceviz içi

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Balkabağını bir parmak uzunluğunda ve iki parmak genişliğinde doğrayıp fırın tepsisine aktarın. Üzerine tuzu, taze çekilmiş karabiberi serpin. Üzerini folyo ile kapatın.

  • 2. Adım

    Balkabaklarını 200 dereceye ayarlı fırında yumuşayıncaya kadar pişirin.

  • 3. Adım

    Tereyağını ve sıvıyağını tencerede ısıtın. İnce kıyılmış soğanı ekleyin. Soğan yumuşayınca zar şeklinde doğradığınız kapya biberi, zencefili ve patatesi ilave edin. Sürekli karıştırarak 5 dakika kavurun.

  • 4. Adım

    Kavurduğunuz sebzelere fırında yumuşayıncaya kadar közlediğiniz balkabaklarını ilave edin.

  • 5. Adım

    Balkabaklarını çatalla ezin, üzerini üç parmak geçecek kadar 1 tatlı kaşığı Pakmaya Mısır Nişastası ilave edilmiş suyunu ekleyin. Tuzunu ilave edin. Birkaç taşım yüksek ateşte kaynattıktan sonra ateşi orta ayara getirin. 15 dakika pişirin.