Zeytin Ezmeli Tam Buğday Unlu Poğaça Çörek

by Pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Zeytin Ezmeli Tam Buğday Unlu Poğaça Çörek tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
0 kişi oyladı
90 DAKİKA
30 DAKİKA
15 Kişilik
Orta

Malzemeler

  • Hamur Malzemeleri:
  • 1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
  • 500 gr tam buğday unu
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 150 ml zeytinyağı
  • 150 ml ılık süt (1,5 çay bardağı)
  • 100 ml ılık su (1 çay bardağı)
  • İç malzemesi:
  • 1 küçük kavanoz zeytin ezmesi
  • 200 gr orta yağlı beyaz peynir
  • ¼ demet maydanoz, kıyılmış

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Unu bir karıştırma kabına eleyin. Üzerine poğaça Harcı Paketi’nin tamamını ve tuzu döküp harmanlayın.

  • 2. Adım

    Daha sonra zeytinyağını ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

  • 3. Adım

    Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 30-45 dakika bekletin.

  • 4. Adım

    İç malzemesi için beyaz rendelenmiş beyaz peynirle kıyılmış maydanozu karıştırın.

  • 5. Adım

    Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra her biri 100’er gramlık olacak şekilde bezeler elde edin.Her bezeyi un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Merdane ile hafifçe bastırarak oval şeklinde açın. Oval şeklinde açtığınız hamurun üzerine zeytin ezmesi sürün. Ortasında uzunlamasına iki parmak genişliğinde boşluk kalacak şekilde, kenarlarını çapraz olarak birer parmak genişliğinde şeritler kesin.

  • 6. Adım

    Ortasındaki uzun boşluğa peynirli karışımdan yerleştirin. Kenarlarındaki şeritleri sağlı ve sollu olarak çarpraz olacak şekilde birleştirin. Kalan tüm hamurları aynı şekilde tamamlayınca hamurların üzerlerini tekrar örtün ve yarım saat daha ikinci kez mayalanmaya bırakın.

  • 7. Adım

    Dinlendirdiğiniz poğaça hamurlarını önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 30 dakika pişirin.