Zeytinli Açma

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Zeytinli Açma tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
60
30
6
Orta

Malzemeler

  • 4 - 5 su bardağı (400-500 g) un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası
  • Yarım çay bardağı (50 ml) sıvı yağ
  • 1 su bardağı (200 ml) ılık su
  • İç malzemesi için:
  • 100 g margarin
  • 3-4 yemek kaşığı zeytin ezmesi
  • Üzeri için:
  • 1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Yoğurma kabına elenmiş unu, tuzu, şekeri ve Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası’nı ekleyip harmanlayın. Sıvı yağı ve kontrollü bir şekilde ılık suyu ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

  • 2. Adım

    Üzerini kapatıp oda ısısında yarım saat mayalanmaya bırakın.

  • 3. Adım

    Mayalanan hamurdan 12 eşit beze hazırlayın.

  • 4. Adım

    Hamurların her birini avucunuzda yuvarlayın ve üzerlerine birer tatlı kaşığı yumuşamış margarin yerleştirin.

  • 5. Adım

    Margarinli hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde açın. Hamurların içine ince tabaka halinde zeytin ezmesi sürün, rulo şeklinde sarın. Uçlarını burarak birleştirin ve fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

  • 6. Adım

    Yarım saat daha mayalandırın.

  • 7. Adım

    Üzerlerine yumurta sarısı sürün. 180 dereceye ayarlı fırında, yarım saat pişirin.