Zeytinyağlı Enginar

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Zeytinyağlı Enginar tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
30
45
4
Kolay

Malzemeler

  • 10 küçük enginar
  • 1 avuç pirinç
  • 10 yeşil zeytin
  • 10 arpacık soğan, kabuğu soyulmuş
  • 1 çay bardağı portakal suyu ve rendelenmiş kabuğu
  • 1 çay bardağı su
  • Yarım limonun suyu (enginarları ovmak için)
  • Tuz, karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 demet taze soğan
  • 4-5 küçük havuç

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Arpacık soğanları ve yeşil zeytinleri 2 yemek kaşığı zeytinyağlı ile birlikte tencerenin içinde en fazla 5 dakika tabanı düz bir tencerede kavurun. Enginarları tencereye yerleştirin.

  • 2. Adım

    Pirinci tencerenin içine serpin.

  • 3. Adım

    Enginarların yarısına gelecek şekilde suyu ve portakal suyunu dökün. Tuzu, rendelenmiş portakal kabuğunu ve şekeri de serpip önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Daha sonra ateşi kısın.

  • 4. Adım

    20 dakika sonra tencerenin kapağını açıp doğranmış taze soğanı ve bebe havuçları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika daha pişirin.

  • 5. Adım

    Enginarlar pişince ocaktan alın ve biraz dinlendirin. Sonra enginarları tek tek alarak servis tabağına yerleştirin. Dibinde kalan suyuna dilerseniz taze nane yaprakları ve dereotunu ekleyip karıştırın. Bu karışımı enginarların üzerine ve kenarlarına dökerek servis yapın.