Zeytinyağlı Yaprak Sarma

by pakmaya

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızın'dan ailenize ve misafirlerinize layık Zeytinyağlı Yaprak Sarma tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.

FAVORİLERE EKLE
Kimse oylamadı
0
0
4
Kolay

Malzemeler

  • 2 kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 adet domates
  • 1 adet kapya biber
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber
  • Asma yaprağı (tuzunun gitmesi için akşamdan ıslatılacak)
  • Sumaklı sosu için:
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi

Hazırlanışı

  • 1. Adım

    Kuru soğanları ince ince doğradıktan sonra tencereye alın. Üzerine zeytinyağını ekleyin. Kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun.

  • 2. Adım

    Pirinçleri bol suda yıkayıp kavrulan soğanların üzerine ekleyin. 1-2 dakika kavurup üzerine yarım çay bardağı kaynar su ekleyin. Pirinçler suyunu çekince ocağı kapatın. Salçaları ve baharatını ekleyip karıştırın.

  • 3. Adım

    Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu, sarımsakları ve biberi ince ince kıyın. Bütün iç malzemeyi bir araya getirip karıştırın.

  • 4. Adım

    Yaprakların sap kısımlarını ayıklayıp iç malzemesi paylaştırarak sarın. Sardığınız sarmaları aralarda boşluk olmayacak şekilde bitişik olarak tencereye dizin.

  • 5. Adım

    Sosu içi bir kaseye domates salçasını, tuzu, sumak ekşisini ve zeytinyağını ilave ederek karıştırın.

  • 6. Adım

    Sarmaların üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Üzerine sarma taşını veya bir tabağı ters çevirerek kapatabilirsiniz. Tencereye sarmaların seviyesine gelene kadar kaynar su ekleyin. Ocağa alıp kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Sarmalar yumuşayana kadar pişirin. Dinlendirip servis yapın.