Poğaça Tarifi

Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Poğaça Tarifi tarifi.

MALZEMELER

1 çay bardağı (60 g) Pakmaya Pudra Şekeri

1 yumurta

1 çay bardağı (100 ml) sıvı yağ

1 çay bardağı ılık süt (100 ml)

1 tutam tuz

2 kesme şeker kadar Pakmaya Yaş Maya

1 tatlı kaşığı mahlep

3 su bardağı (300 g) un

1 paket damla sakızı (2 nohut tanesi kadar dövülmüş olacak)

Üzeri İçin:

1 yumurtanın sarısı

HAZIRLANIŞI

Ilık sütün içine Pakmaya Yaş Maya’yı karıştırın. 15 dakika bekleyin.

Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açıp mayalı sütü, yumurtayı, sıvı yağı, bir tutam tuzu, mahlebi ve havada ezilmiş damla sakızını ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamuru top şeklinde toparlayıp üzerini bir bezle örtün ve oda sıcaklığında mayalanması için 45 dakika bekletin.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın şeritler elde edin. Saç örgüsü şeklini vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Bu şekilde oda sıcaklığında 15 dakika daha ikinci kez mayalandırın.

İkinci kez mayalanan hamurların üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 30-35 pişirin.